Baigorri Negu 2024
Vi negre vegà de La Rioja. Monovarietal de Tempranillo elaborat amb maceració carbònica.
Detalls
Baigorri Negu 2024
Vegano
El vi Baigorri Negu és el més jove de Bodegas Baigorri. Fins fa poc, el vi es deia Baigorri Maceración Carbónica.
El vi s'elabora amb la tècnica de maceració carbònica, típica de la DOCa Rioja. És un monovarietal de Tempranillo, la varietat reina de la denominació.
Veremat amb doble selecció, a la vinya i al celler, el raïm va ser parcialment desrapat, va macerar en dipòsits d'acer inoxidable i va fermentar.
En acabar, el vi negre Baigorri Negu 2024 va fer la malolàctica en tines de fusta i després va reposar 4 mesos en tines de roure francès.
Us recomanem que preneu aquest vi negre vegà de La Rioja un punt fresquet.
| A la vista | El vi negre Baigorri Negu és de color cirera amb rivet violaci. Net i brillant, aquest vi negre jove de La Rioja forma una llàgrima fina i abundant. |
|---|---|
| Al nas | Ple de fruita i de vida, aquest Tempranillo de la Rioja Alavesa fa olor de nabius i móres, amb un fons balsàmic i notes de regalèssia. |
| A la boca | Molt saborós, de pas lleuger i fresc. La fruita és cruixent i suculenta, amb tocs mentolats i notes làctiques. Aquest vi de Bodegas Baigorri deixa uns deliciosos records de fruita. |
| La nostra opinió personal | El vi jove Baigorri Negu 2024 és ideal amb plats lleugers. |
| ALTRES ANYADES | Baigorri Negu 2022: 91 punts Enterwine. Baigorri Negu 2021: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 12-14ºC |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Maceració Carbònica |
| Puntuació Peñin | 90 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridatges | Amanides poc condimentades, Aperitius, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Embotits, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Ous, Pastes amb salsa de carn, Patés, Pica-pica, Pollastre rostit, Sol, Verdures, Verdures amb salsa, Verdures saltejades, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Lleuger, fàcil de beure |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Tempranillo |
