Vi Negre Bàrbara Forés El Templari 2020
Vi negre amb criança de la Terra Alta. Monovarietal de Morenillo amb 8 mesos de criança en gerres de fang.
Disponibilitat: En existència
La nova anyada del vi Bàrbara Forés El Templari és, de nou, un monovarietal de Morenillo, una varietat autòctona de la Terra Alta que el Celler Bàrbara Forés va a començar a recuperar als anys 90.
Es tracta d'una varietat molt interessant, ja que produeix raïm de poc color, grau alcohòlic moderat i viva acidesa. En aquest cas, el raïm ve d'una sola finca, l'Obaga de Tomaset. És un indret de sòls argilosos i llimosos, conreat seguint pautes d'agricultura ecològica.
La verema d'aquest vi negre ecològic es va fer la tercera setmana de setembre. Ja al celler, el raïm es va seleccionar i va macerar i fermentar amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable.
Tot seguit, el vi negre Bàrbara Forés El Templari 2020 va reposar durant 8 mesos en gerres de fang.
Va ser embotellat en juliol de 2021, i tot seguit va reposar uns mesos abans de sortir al mercat. La producció de l'anyada 2020 fou de només 7.313 ampolles.
Aquest vi s'anomena "Vi Vermell" per a recordar la manera en què s'anomenava el vi català antigament, quan tenia menys color i era més suau.
Aquest vi de la Terra Alta ens permetrà descobrir el caràcter més propi de la zona.
A la vista | El vi vermell Bàrbara Forés El Templari és de color cirera amb la vora grana. Aquest vi negre ecològic forma una llàgrima densa. |
---|---|
Al nas | Fragant expressió aromàtica, amb tot el caràcter de la varietat Morenillo. Molta fruita vermella, fresca i sucosa, amb apunts cítrics i tocs balsàmics. De fons, el vi suggereix herbes aromàtiques i garriga mediterrània. |
A la boca | Entrada àmplia, amb un punt càlid d'entrada, que aviat s'equilibra amb l'acidesa i unes notes balsàmiques molt fresques. Intens, saborós i lleugerament tànnic, amb molta fruita negra madura. Aquest vi del Celler Bàrbara Forés té un final afruitat i terrós. |
La nostra opinió personal | Gran treball de recuperació històrica, Bàrbara Forés El Templari 2020 acompanyarà molt bé carns vermelles i plats de caça. |
ALTRES ANYADES | Bàrbara Forés El Templari 2018: 92 punts Enterwine. Bàrbara Forés El Templari 2017: Garnatxa Tinta i Morenillo. Criança en bóta. 92 punts Enterwine. Bàrbara Forés El Templari 2015: 90 punts Enterwine. 90 punts Guía Peñín. Bàrbara Forés El Templari 2014; 92 punts Parker. 91 punts Enterwine. |
Anyada | 2020 |
Tipus de vi | Negre |
D.O. | Terra Alta |
Capacitat | 75 cl |
Temperatura de servei | 15-17 graus |
Ecològics | Si |
Envelliment | Criança |
Tipus de criança | mesos en àmfores |
nbre. de mesos en bóta | 8 |
Puntuació Enterwine | 91 |
Puntuació mitja | 91 |
Mono-Varietal | Morenillo |
Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Peix blau, Porc rostit, Xai rostit |
Gustos | Afruitat i fresc, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
Ocasió | De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |