No teniu articles a la cistella de la compra.
Nou
Vi Negre Bonfill 2021
Vi negre criança de l'Empordà. Cupatge de Garnatxa i Carinyena de vinyes velles amb 14 mesos de repòs en bótes de roure francès.
Criança. 14 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Empordà
Cellers: Arché Pagès
92
92
Disponibilitat: En existència
21,90 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El vi Bonfill és un negre ardit i tocat per la tramuntana elaborat pel celler familiar Arché Pagès, situat a Capmany, a la part interior de l'extrem nord de la DO Empordà, a tocar de la frontera amb França.
Cupatge de les varietats tradicionals Garnatxa i Carinyena, aquest vi negre criança s'elabora a partir d'una vinya de Garnatxa plantada en 1991 i dues de Carinyena plantades en 1929 i 1964. El terrer, de clima sec i molt càlid, està format per sòls granítics.
Veremat a mà i triat a la vinya, el raïm va ser refrigerat, desrapat i macerat abans de fermentar en dipòsits d'acer inoxidable. Tot seguit, aquest vi negre criança de l'Empordà es va criar en bótes noves de roure francès de 500 litres durant 14 mesos.
Filtrat i clarificat abans de l'embotellat, el vi negre Bonfill 2021 va reposar durant més de 2 anys a l'ampolla abans de sortir al mercat.
Producció inferor a 3.000 ampolles.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Bonfill és de color porpra fosc amb reflexos picota. Aquest vi negre de l'Empordà forma llàgrimes denses. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Garnatxa i Carinyena té un perfil empordanès molt marcat, amb denses aromes de móres, gerds i nabius madurs, notes d'herbes remeieres, espècies dolces i matisos fumats i minerals. |
| A la boca | Madur i llaminer, aquest vi del celler Arché Pagès té una acidesa equilibrada, uns tanins ferms, un fons de vainilla i clau i una mineralitat terrosa i envolvent. Final llarg amb un regust d'herbes mediterrànies i fruita compotada. |
| La nostra opinió personal | Exemple de calidesa mediterrània, el vi Bonfill 2021 acompanyarà molt bé un bon rostit o una carn a la brasa. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Empordà |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha, Cariñena. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Formatges semicurats, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Rostits, Xai a la graella, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
