Bonfill 2021
Vino tinto crianza del Empordà. Coupage de Garnacha y Cariñena de viñas viejas con 14 meses de reposo en barricas de roble francés.
Detalles
Bonfill 2021
El vino Bonfill es un poderoso tinto elaborado por la bodega Arché Pagès, proyecto familiar con sede en Capmany, a un tiro de piedra de la frontera con Francia, en la zona interior del extremo norte de la DO Empordà.
Coupage de las variedades tradicionales Garnacha y Cariñena, este vino tinto crianza procede de un viñedo de Garnacha plantado en 1991 y dos de Cariñena plantados en 1929 y 1964. La zona, de clima seco y muy caluroso, está formada por suelos graníticos y barrida por la tramontana, feroz viento del norte.
Vendimiadas a mano con selección en el viñedo, las uvas fueron refrigeradas, despalilladas y maceradas antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable. Acto seguido, este vino tinto crianza del Empordà permanece en barricas nuevas de roble francés de 500 litros durante 14 meses.
Filtrado y clarificado antes del embotellado, el vino tinto Bonfill 2021 reposó durante más de 2 años en botella antes de salir a la venta.
Producción inferior a 3.000 botellas.
| A la vista | El vino tinto Bonfill es de color púrpura oscuro con reflejos picota. Este vino tinto del Empordà forma lágrimas densas. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Garnacha y Cariñena tiene un perfil clásico de la zona, con profundos aromas de moras, arándanos y frambuesas maduras, notas de especias dulces y hierbas aromáticas y matices ahumados y minerales. |
| En boca | Maduro y concentrado, este vino de la bodega Arché Pagès tiene una acidez equilibrada, taninos firmes, fondo de vainilla y clavo y mineralidad terrosa y envolvente. Largo postgusto final con recuerdos de hierbas mediterráneas y fruta compotada. |
| Nuestra opinión personal | Ejemplo de calidez mediterránea, el vino Bonfill 2021 combinará de maravilla con carnes asadas y recetas de cuchara. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Empordà |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15 |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 14 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha, Cariñena. |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cocidos, Cordero a la parrilla, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Pastas con salsa de carne, Pollo estofado, Quesos curados, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Quesos semicurados |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Cariñena, Garnacha Tinta |
