Fa dues dècades, el vi Cap de Barbaria va posar al mapa vinícola l'illa de Formentera, paradís mediterrani de bellesa singular. Avui en dia, aquest vi negre criança és un dels més reconeguts de l'arxipièlag balear.
Veremat a mà i desrapat, el raïm es va aixafar amb delicadesa abans de fermentar, cada varietat per separat, en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, amb remuntades periòdiques de les pells i maceració postfermentativa.
Aquest vi negre criança va fer la malolàctica en bótes de roure francès, on tot seguit hi va reposar durant un període de 12-14 mesos.
La producció del vi negre Cap de Barbaria 2019 és limitada.
Us recomanem que l'airegeu abans de servir-lo.
Més informació
Més informació
A la vista
El vi negre Cap de Barbaria és de color picota brillant amb reflexos porpra. Aquest vi negre criança de Formentera es veu elegant a la copa.
Al nas
Delicades notes torrades i especiades, amb un fons fumat, matisen les aromes de fruita negra madura i herbes remeieres. Aquest cupatge de Merlot, Cabernet Sauvignon, Monastrell i Fogoneu llueix una mineralitat lluminosa i salina.
A la boca
Fresc i complex, amb un notable equilibri, definició excel·lent i elegant estructura tànnica. Aquest vi del celler Cap de Barbaria és llarg i complex, amb records de cacau, fonoll marí i espècies.
La nostra opinió personal
El vi Cap de Barbaria 2019 es magnífic. Una combinació d'elegància francesa i embruix mediterrani.
Anyada
2019
Tipus de vi
Negre
D.O.
VT Formentera
Capacitat
75 cl
Grau d'alcohol
14,5
Temperatura de servei
16-18 graus
S'ha de servir decantat?
20 minuts abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
No
És un producte sense sulfits?
No
Vegà
No
Envelliment
Criança
Tipus de criança
mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta
12-14
Puntuació Enterwine
92
Percentatge de Varietat
Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Fogoneu.
Maridatges
Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Cuina mallorquina, Formatges d'ovella, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Rostits, Xai rostit
Gustos
Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió
Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics
Raïms negres
Cabernet Sauvignon, Fogoneu, Merlot, Monastrell
Ressenyes
Escriu la teva ressenya
Productes relacionats
Selecciona els articles per afegir al teu carretó o
