Cara Nord Negre 2022
Detalls
Cara Nord Negre 2022
Ecológico
El vi negre Cara Nord neix al celler del mateix nom, Cara Nord, el projecte a la DO Conca de Barberà d'en Tomàs Cusiné (propietari del celler del seu mateix nom, del celler Castell del Remei i del celler Cérvoles).
És un cupatge de Garnatxa, Syrah i Garrut -nom local de la varietat de raïm Monastrell-.
Les vinyes, amb certificació ecològica, estan envoltades per boscos de roures i alzines i arrelen sobre sòls pobres de pissarra, còdols i argiles, a cavall entre les Muntanyes de Prades i Poblet. Són vinyes plantades a uns 800 metres d'altitud, on el clima és continental- mediterrani, amb nits que permeten el descans de les vinyes .
El raïm es va collir a mà, en el moment òptim de maduració de les varietats. Un cop al celler, van fermentar en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura. Un cop acabada la fermentació, el vi Cara Nord Negre 2022 va reposar durant 6 mesos en bótes de roure francès.
Cal remarcar la versatilitat d'aquest vi negre de la Conca de Barberà.
| A la vista | El vi Cara Nord Negre es de color cirera picota fosc amb ribet violaci i capa alta. Aquest vi negre ecològic de la Conca de Barberà és intens i brillant, i forma llàgrimes acolorides. |
|---|---|
| Al nas | Inicialment aquest cupatge de Garnatxa, Syrah i Garrut és una mica tancat. Quan s'aireja mostra elegants de fruita vermella, nabius, regalèssia, eucaliptus i balsàmics. També trobem subtils especiats, vainilla i notes minerals. |
| A la boca | L'atac en boca d'aquest vi negre del celler Cara Nord és fresc i amable, amb un pas saborós, ampli i agradable. L'acidesa és molt fresca, pròpia d'un vi elaborat a partir de vinyes de muntanya. Té un final de persistència mitjana, amb records de fruita vermella i negra, herbes aromàtiques i notes especiades. |
| La nostra opinió personal | Impecable i deliciós, el vi Cara Nord Negre 2022 és alegre, amb caràcter i personalitat. |
| ALTRES ANYADES | Cara Nord Negre 2019: 91 punts Enterwine. Cara Nord Negre 2015: 91 punts Enterwine. Cara Nord Negre 2014: 91 punts Enterwine. 92 punts Peñín. 87 punts Parker. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Conca de Barberà |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta, Syrah, Garrut. |
| Maridatges | Ànec, Aperitius, Arrosos de carn, Aus, Bolets, Carn de bou, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Embotits, Graellada de verdures, Porc rostit, Rostits, Steak Tartare, Xai a la graella |
| Gustos | Alegre i fresc, Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Barbacoa, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Garnacha Tinta, Syrah |
