Cara Nord

El projecte del celler Cara Nord és el resultat de la iniciativa conjunta d'en Tomàs Cusiné (propietari de
Castell del Remei, Tomàs Cusiné and Cérvoles Celler), en Xavier Cepero (Director General del celler
Tomàs Cusiné) i n'Eric Solomon (importador nord-americà i gran promotor del vi espanyol). Després de
més de dues dècades d'amistat personal i col·laboració professional, en 2012 els tres van decidir posar en
marxa un celler a les Muntanyes de Prades, al sud-oest de Tarragona. La zona, tot i que pertany
oficialment a la DO Conca de Barberà, té unes característiques molt especials, ja que és el punt de
convergència de tres regions vinícoles excepcionals: la dita DO Conca de Barberà, la DO Montsant i la
DOQ Priorat.

Plantats en la vessant septentrional de les Muntanyes de Prades, a uns 800 metres d'altitud, els ceps del
celler Cara Nord creixen en un indret incontaminat d'excepcional valor paisatgístic i biològic, condicions
que han estat reconegudes amb la classificació de Parc Nacional. Les condicions climàtiques són
extraordinàries; l'aire és d'una gran puresa, hi ha moltes hores de sol, els hiverns són molt durs, i els estius
són calorosos i fan possible la perfecta maduració del raïm. El celler conrea varietats locals, com
Garnatxa, Trepat, Garrut -nom local del Monastrell- i Macabeu, varietats espanyoles com Albariño, i
internacionals com Syrah i Chardonnay.

Les instal·lacions del celler Cara Nord són a dins del Monestir de Santa Maria de Poblet. A més dels vins amb DO Conca de Barberà, el celler també fa un vi negre, Mineral del Montsant, en la veïna DO
Montsant.