El xampany Crucifix Stéréographe és la base del catàleg del celler Crucifix Père et Fils. Aquest Champagne Premier Cru neix a Montagne de Reims, en Avenay-Val d'Or, zona privilegiada de l'AOC Champagne.
Cupatge a parts iguals de Chardonnay i Pinot Noir, el raïm prové de vinyes pròpies d'una mitjana d'edat superior a 35 anys, plantades en sòls argilo-calcaris, veremades a mà amb selecció rigorosa.
La vinificació d'aquest xampany de Reims comença amb la fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable. Tot seguit, un 20% del Chardonnay descansa entre 7 i 8 mesos en bótes de 205 i 300 litres.
Després de fer la malolàctica, el champagne Crucifix Stéréographe va ser embotellat i va reposar durant un mínim de 4 anys amb les mares. El desgorjament es fa un mínim de 4 mesos abans que surti a la venda.
Aquest Champagne Extra Brut duu menys de 6 grams/litre de licor d'expedició (dosage).
Més informació
Més informació
A la vista
El xampany Crucifix Stéréographe és de color daurat pàl·lid. Aquest Champagne Premier Cru Extra Brut forma bombolles fines a la copa.
Al nas
Aquest cupatge de Pinot Noir i Chardonnay fa olor de crema catalana, mel d'acàcia, cítrics confitats i flors blanques, amb un toc especiat i fumat.
A la boca
Elegant i vinós, aquest xampany del celler Crucifix Père et Fils té una bombolla fina, un tacte vellutat i una acidesa eixerida, amb fruta blanca ensucrada, un fons de mantega i un final amb notes torrades i florals.
La nostra opinió personal
El xampany Crucifix Stéréographe es impecable. Un plaer refinat.
Anyada
2025
Tipus d'escumós
Extra Brut
DO
Champagne
Capacitat
75 cl
Grau d'alcohol
12,5
Temperatura de servei
6-8 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
No
Ecològics
No
És un producte sense sulfits?
No
Vegà
No
Nº de mesos en ampolla
48
Puntuació Enterwine
92
Percentatge de Varietat
Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%.
Maridatges
Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Boullabaise, Carns vermelles amb salsa, Foie, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Pastissos de xocolata, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Postres de crema, Postres de fruita, Postres de fruits secs, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Rostits, Torrons, Xocolata
Gustos
Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina
Raïms negres
Pinot Noir
Ocasió
En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Ressenyes
Escriu la teva ressenya
Productes relacionats
Selecciona els articles per afegir al teu carretó o
