Cuevas de Arom As Ladieras 2022
Vi negre criança de Calatayud. Monovarietal de Garnatxa de vinyes velles envellit durant 10 mesos en ous de cement i tines de roure austríac.
Detalls
Cuevas de Arom As Ladieras 2022
El vi Cuevas de Arom As Ladieras és un magnífic exemple de Garnatxa aragonesa elaborada pel celler Cuevas de Arom, col·laboració entre el Master of Wine Fernando Mora, de Bodegas Frontonio, i la cooperativa Bodegas San Alejandro, amb seu a Calatayud.
Aquest monovarietal de Garnatxa prové de vinyes velles plantades en costers formats per sòls de quarsita i pissarra, a més de 800 metres sobre el nivell del mar, en la DO Calatayud.
Veremat a mà, el raïm es va vinificar amb un 50% de la rapa en dipòsits de ciment amb remuntades manuals. Completada la fermentació, aquest vi negre criança va reposar durant 10 mesos en ous de ciment i una tina de roure austríac de 30 hl.
Embotellat al mes de setembre de 2024, el vi negre Cuevas de Arom As Ladieras 2022 va romandre al celler durant 12 mesos més abans de sortir al mercat.
La producció d’aquest vi negre criança de Calatayud va ser de 7.188 ampolles.
Us recomanem que l’airegeu abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Cuevas de Arom As Ladieras és de color robí amb reflexos porpra. Aquest vi negre de Calatayud forma una llàgrima àgil. |
|---|---|
| Al nas | Fresca i expressiva, aquesta Garnatxa de vinyes velles desplega aromes de gerds i groselles vermelles, amb vius records d’herbes aromàtiques -romaní, llorer i espígol- i flors blaves, junt amb suggerents apunts minerals. |
| A la boca | Pas per boca fi i vibrant, amb una subtil sensació salina, tanins rodons que s’escampen pel paladar i una textura sucosa. Aquest vi del celler Cuevas de Arom té un final llarg, amb records de sotabosc, espècies i aire de muntanya. |
| La nostra opinió personal | El vi Cuevas de Arom As Ladieras 2022 és refinat i saborós. Magnífic! |
| ALTRES ANYADES | Cuevas de Arom As Ladieras 2020: 94 punts Peñín. 93 punts Parker. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Calatayud |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 10 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 10 |
| Puntuació Parker | 93 |
| Puntuació Peñin | 92 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Altres guies | James Suckling: 91 puntos. |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Arrosos de carn, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Embotits, Escudella, Formatges curats, Formatges de vaca, Formatges semicurats, Pastes amb salsa de carn, Peix blanc a la graella, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Risotto, Verdures, Verdures amb salsa, Verdures farcides de carn, Xai a la graella |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Garnacha Tinta |
