Edetària Selecció Blanc 2023
Detalls
Edetària Selecció Blanc 2023
Ecológico
Nova anyada del vi Edetària Selecció Blanc, un dels millors vins blancs de Catalunya, elaborat pel celler Edetària.
Aquest gran vi blanc ecològic neix a les vinyes més velles (de més de 60 anys d'edat) del celler, situades a la plana de Gandesa, a la Terra Alta. La zona té un tipus de sòl molt particular: el "panal", una formació de dunes fossilitzades que aporten un marcat caràcter mineral als seus vins.
Des de fa uns anys, aquest vi blanc de la Terra Alta és un monovarietal de Garnatxa Blanca. La qualitat de la Garnatxa blanca terraltenca és tan extraordinària, que el celler va decidir fa anys que calia deixar que s'expressés plenament, sense aportacions de cap altra varietat.
La verema es va fer de forma manual, amb selecció a la vinya. La fermentació del vi Edetària Selecció 2023 es va fer en bótes noves de roure francès de 500 litres, on el vi també va reposar durant 8 mesos.
Aquest vi blanc criança és a l'alçada dels grans vins blancs del sud del Ròdan..
Airegeu-lo una estona abans de servir-lo.
| A la vista | El vi blanc Edetària Selecció és de color groc amb reflexos daurats. Aquest vi blanc criança forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Elegant complexitat aromàtica. Sobre un fons de fumats i fruita seca, apareix fruita blanca madura i fragants flors. Tocs salins i herbacis, notes de garriga mediterrània i records de gingebre i fonoll queden subratllats per una persistent mineralitat, subtil i elegant, que arrodoneix aquest monovarietal de Garnatxa Blanca. |
| A la boca | Textura de filigrana i recorregut ple de matisos, que posa de manifest, ja d'entrada, un gran potencial de creixement en ampolla. Molt equilibrat, aquest vi blanc del celler Edetària té una mineralitat força marcada i una acidesa de primera, amb notes delicadament amargues. El vi té un regust llarg i deliciós, amb records de fruita blanca i fruita de pinyol, amb tocs florals, salins i balsàmics. |
| La nostra opinió personal | Un blanc de categoria internacional, el vi Edetària Selecció Blanc 2023 acompanyarà molt bé un peix blau, una carn blanca, un plata de formatges o un arròs de marisc. |
| ALTRES ANYADES | Edetària Selecció Blanc 2021: 93 punts Enterwine. 94 punts Peñín. Edetària Selecció Blanc 2020: 93 punts Enterwine. 94 punts Peñín. Edetària Selecció Blanc 2019: 93 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Edetària Selecció Blanc 2018: 93 punts Enterwine. Edetària Selecció Blanc 2017: 93 punts Enterwine. Edetària Selecció Blanc 2016: 93 punts Enterwine. 95 punts Decanter. Jancis Robinson el va puntuar amb 18/20. 93 punts Peñín. Edetària Selecció Blanc 2014: 92 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Edetària Selecció Blanc 2013: Duia un petit percentatge de Macabeu. Edetària Selecció Blanc 2012: Medalla de Plata en el Concours de Grenaches du Monde 2015. 91 punts Peñín. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Fermentació en bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 8 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Garnatxa Blanca |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Cuina mallorquina, Formatges de pasta suaus, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Patés, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Risotto, Sol |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
