Via Edetana Negre 2023
Vi negre ecològic de la Terra Alta. Cupatge de Garnatxa i Garnatxa Peluda amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès.
Detalls
Via Edetana Negre 2023
Ecológico
L'anyada 2023 del vi Via Edetana Negre del celler Edetària és 100% autòctona.
En concret, aquest vi negre de la Terra Alta combina a parts iguals les varietats Garnatxa i Garnatxa Peluda. El raïm ve de vinyes de 20 a 40 anys amb certificació ecològica, plantades en sòls amb característiques molt diferents -còdols, sorres i terres de bresca- a la plana de Gandesa, DO Terra Alta.
La verema es va fer en el moment òptim de maduració de les dues varietats, que es van seleccionar a la vinya. Un cop al celler, es van vinificar a banda en dipòsits d'acer inoxidable.
En acabat, es va fer el cupatge del vi Via Edetana Negre 2023 i el vi va fer una criança de 12 mesos en bótes de roure francès de 300 i 500 litres. Va reposar un mesos més a l'ampolla acabat el procés.
Airegeu aquest vi negre criança 1 hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi Edetana Negre és de color cirera, brillant i net amb vores grana. Aquest vi negre criança de la Terra Alta té una llàgrima tintada. |
|---|---|
| Al nas | Un esclat de fruita vermella i negra, sucosa i molt llaminera, combinada amb saborosos torrats. Records balsàmics i tocs especiats matisen el conjunt. Aquest cupatge de Garnatxa i Garnatxa Peluda s'arrodoneix amb un delicat fons mineral. |
| A la boca | Pas ampli i fresc, amb vius sabors de fruita vermella carnosa i un pic licorosa. Aquest vi del celler Edetària és especiat i balsàmic, amb una viva acidesa i uns tanins rodons. Final llarg amb un regust afruitat i subtils espècies i torrats en el retorn. |
| La nostra opinió personal | El vi Via Edetana Negre 2023 té personalitat i és fàcil de beure. |
| ALTRES ANYADES | Edetana Negre 2022: 91 punts Enterwine. Edetana Negre 2021: 91 punts Enterwine. Edetana Negre 2020: 91 punts Enterwine. Edetana Negre 2019: 91 punts Enterwine. Edetana Negre 2018: 91 punts Enterwine. Edetana Negre 2017: 90 punts Enterwine. Edetana Negre 2016: 91 punts Enterwine. Edetana Negre 2015: 92 punts Enterwine. Edetana Negre 2014: 90 punts Peñín i 91 punts Enterwine. Edetana Negre 2013: |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta 50%, Garnacha Peluda 50%. |
| Maridatges | Ànec, Arrosos de carn, Aus, Carn de bou, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Graellada de verdures, Llegums, Plats especiats, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Verdures farcides de carn, Xai a la graella, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Fresc i sec, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
