Elisenda Loxarel Brut Nature Reserva 2021
Escumós ecològic rosat Clàssic Penedès Brut Nature Reserva. Cupatge de Xarel·lo Vermell i Parellada amb un mínim de 28 mesos de criança.
Detalls
Elisenda Loxarel Brut Nature Reserva 2021
Ecológico
Us presentem l'escumós Elisenda Loxarel Brut Nature Reserva, elaborat pel celler Masia Can Mayol.
Seguint les normes de l'associació de productors Clàssic Penedès, el raïm prové de vinyes treballades amb tècniques d'agricultura ecològica. A més a més, el celler segueix els principis de l'agricultura biodinàmica.
Cupatge cent per cent autòcton de Xarel·lo Vermell i Montònega (variant genètica de la Parellada), les vinyes són a Vilobí del Penedès i al Pla de Manlleu. Aquest fet otorga una personalitat diferenciada a aquest escumós Clàssic Penedès.
Vinificat segons el mètode tradicional, la fermentació alcohòlica es va fer en àmfores de terrissa. Tot seguit, l'escumós rosat Elisenda Loxarel Brut Nature Reserva 2021 es va embotellar, va fer la segona fermentació i va envellir un mínim de 28 mesos. El degollament es fa segons la demanda.
Original i molt versàtil, aquest Clàssic Penedès Brut Nature Reserva s'adiu amb plats molt diversos. Funciona especialment bé amb arrossos mariners i plats de peix.
| A la vista | L'escumós Elisenda Loxarel Brut Nature Reserva és de color pell de ceba amb reflexos pàl·lids. Aquest Clàssic Penedés brut nature reserva forma un rosari de bombolles fines. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Xarel·lo Vermell i Parellada demostra que les varietats autòctones del nostre país tenen una personalitat única. Salí i cítric, amb records de llevats i fruita vermella, notes d'herbes aromàtiques i un record torrat i melós. Ben definit i original. |
| A la boca | Aquest escumós rosat del celler Masia Can Mayol és fi i esmolat, amb una acidesa elèctrica, un caràcter mediterrani captivador i una definició excel·lent. Final llarg i eixerit, amb un record mineral de pedra foguera i notes d'herbes aromàtiques i fruita vermella. |
| La nostra opinió personal | Vins com l'escumós Elisenda Loxarel Brut Nature Reserva 2021 demostren que els escumosos catalans tenen una personalitat única i inimitable. |
| ALTRES ANYADES | Loxarel Gran Elisenda Brut Nature 2017: 92 punts Enterwine. Loxarel Gran Elisenda Brut Nature 2011: Cupatge de Xarel·lo, Chardonnay i Macabeu. 93 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Clàssic Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 5-7 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Si |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 28 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo Rojo, Parellada. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Combina amb tot tipus de plats, Estofats, Fumats, Marisc a la graella, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blau, Postres de crema, Postres de fruita, Rostits, Sol, Steak Tartare, Torrons, Verdures |
| Gustos | Cremós i de bombolla fina, Fresc i sec, Sec i aromàtic |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
