Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2019
Detalls
Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2019
Ecológico
Nova collita del vi Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel, un vi escumós elaborat gairebé íntegrament a partir de la varietat autòctona Xarel·lo, procedent de vinyes velles de més de 70 anys, situades a la finca Santa Susanna, dins el Parc Natural del Garraf. El complement és un 8% de Chadonnay, que aporta un toc untuós i sofisticat.
L'elaboració d'aquest vi escumós de Masia Can Mayol amb denominació Clàssic Penedès fou molt acurada. Una part del vi base del Xarel·lo, aproximadament la meitat, va fermentar en bóta de roure, i la resta ho va fer en dipòsits d'acer inoxidable.
La criança en ampolla i la segona fermentació del vi Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2019 va durar uns 30 mesos, per tal d'obtenir una bombolla fina i la delicada textura que aporten les mares.
Aquest interessant vi escumós ecològic no duu licor d'expedició.
El degollat d'aquest escumós brut nature Clàssic Penedès es fa en funció de la demanda.
| A la vista | Aquest vi escumós Clàssic Penedès és de color groc pàl·lid amb reflexos daurats. El vi Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel és molt brillant i net, amb una fina bombolla i una delicada corona d'escuma. |
|---|---|
| Al nas | Notable complexitat i intensitat aromàtiques. D'inici apareixen aromes torrades i cremoses, seguides per la fruita -poma Golden, préssec i albercoc madurs. En aquest cupatge de Xarel·lo i Chardonnay també hi ha un toc de fonoll, cítrics gebrats, ametlles torrades i subtils flors blanques. |
| A la boca | Té una entrada fresca en boca i una acidesa equilibrada. Un cop al paladar, aquest escumós Loxarel de Masia Can Mayol mostra densitat i una certa amargor, molt agradable. Llarg i persistent, de textura vellutada i un carbònic de tacte sedós. Regust de notes de criança, fruita blanca i notes anisades. |
| La nostra opinió personal | L'escumós Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2019 és ideal per acompanyar un àpat sencer. Fresc i consistent. |
| ALTRES ANYADES | Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2018: 90 punts Enterwine. Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2017: 92 punts Enterwine. Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2015: 90 punts Enterwine. Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2013: 92 punts Enterwine. Idèntica puntuació Parker. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Clàssic Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 4-6 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Si |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 30 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo 92%, Chardonnay 8%. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de carn, Aus, Carns blanques amb salsa, Escudella, Garrí, Hamburguesa de vedella contundent, Pastes amb salsa de carn, Pastissos de fruites, Patés, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Cremós i de bombolla fina, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
