En Números Vermells PX 2023
Vi blanc del Priorat. Monovarietal de Pedro Ximénez de vinyes velles amb 4 mesos de criança amb les mares.
Detalls
En Números Vermells PX 2023
La Sílvia Puig, propietària del celler En Números Vermells, ens presenta la nova anyada del vi En Números Vermells PX, una veritable raresa de limitadíssima producció nascuda al cor de la DOQ Priorat.
Aquest notable vi blanc del Priorat és un monovarietal de Pedro Ximénez elaborat amb raïm procedent d'una sola vinya propietat d'en Carles Cubells, amic de la Sílvia. Situada a uns 600 metres d'altura, a prop de Poboleda, és una vinya formada per costers de llicorella i plantada amb ceps de més de 60 anys d'edat.
Cal dir que, tot i que el Pedro Ximénez no s'acostuma a relacionar amb el Priorat, de fet la varietat es conrea a la regió des de fa força temps.
Collit a mà, el raïm va fermentar lentament en bótes de roure francès, àmfores de terrissa i tines de fusta a temperatura controlada. Acabat el procés, el vi blanc En Números Vermells PX 2023 es va criar sobre lies en els mateixos dipòsits durant uns 4 mesos.
La producció d'aquest vi blanc criat amb lies és limitadíssima.
Atesa la qualitat, us recomanem que el serviu a una temperatura superior a la temperatura habitual de servei dels vins blancs.
| A la vista | El vi blanc En Números Vermells PX és de color groc intens amb rivet daurat. Aquest vi blanc criat sobre mares del Priorat forma llàgrimes denses. |
|---|---|
| Al nas | Captivador, amb la singularitat pròpia d'un monovarietal de Pedro Ximénez del Priorat. Préssecs i albercocs madurs embolicats amb una mineralitat fumada i metàl·lica, amb records de cítrics, fonoll, flors blanques i espècies. |
| A la boca | Sec, estructurat i ben mineral, aquest vi blanc del celler En Números Vermells és ple de matisos i detalls. Acidesa excel·lent, amb fruita de pinyol, notes d'herbes aromàtiques i tocs amargosos i florals, que s'allarguen en un final fumat i especiat. |
| La nostra opinió personal | Simplement únic, el vi En Números Vermells PX 2023 és un excels vi blanc del Priorat. |
| ALTRES ANYADES | En Nümeros Vermells PX 2022: 94 punts Enterwine. En Nümeros Vermells PX 2021: 94 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 10-12ºC |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 4 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Mono-Varietal | Pedro Ximénez |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Bacallà, Calereta, Carns blanques amb salsa, Foie, Formatges de pasta suaus, Garrí, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Risotto, Sol |
| Gustos | Afruitat i fresc, Sec i amb cos, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
