En Números Vermells Clàssic 2022
Vi negre criança del Priorat. Cupatge de Garnatxa Peluda, Carinyena i Syrah envellit en bótes de roure francès.
Detalls
En Números Vermells Clàssic 2022
Elaborat per l'amiga Sílvia Puig, viticultora independent amb una llarga experiència professional establerta al Priorat des de fa anys, el vi En Números Vermells Clàssic és una proposta d'allò més interessant.
Aquest vi del celler En Números Vermells, el projecte personal de la Sílvia, és un cupatge de Garnatxa Peluda, procedents de vinyes velles, algunes de més de 100 anys d'edat, amb Carinyena vella i una mica de Syrah d'uns 15 anys d'edat. Les vinyes són a Bellmunt del Priorat, Torroja del Priorat i Porrera.
El raïm es va collir a mà i la fermentació es va fer en bótes de roure francès noves i de 2n any i àmfores de terrissa. La posterior maceració va durar de 25 a 32 dies, i tot seguit aquest vi negre del Priorat va fer una criança d'uns 12 mesos a les bótes.
Finalment, el vi En Números Vermells Clàssic 2022 es va embotellar sense filtrar ni clarificar.
Decanteu aquest vi negre criança, pel cap baix, 1 hora abans de servir-lo. Tingueu en compte que és un vi que creixerà a l'ampolla.
Producció entre 1.300 i 1.800 ampolles, depenent de l'anyada.
| A la vista | El vi negre En Números Vermells Clàssic és de color porpra amb la vora violàcia. Aquest vi negre criança del Priorat forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Per bé que té la intensitat pròpia del Priorat, aquest cupatge de Garnatxa Peluda, Carinyena i Syrah cerca més el matís que la potència. Móres, gerds i licor de cassís, amb vius records de fum, quitrà i regalèssia, un fons d'espècies i herbes remeieres i un delicat batec mineral. |
| A la boca | Aquest vi del celler En Números Vermells és jove i enèrgic, amb uns tanins vius, una frescor mineral magnífica i deliciosa fruita negra combinada amb espècies, una mineralitat metàl·lica i un final llarguíssim amb records terrosos i balsàmics. |
| La nostra opinió personal | Un Priorat secret, el vi En Números Vermells Clàssic 2022 té tot el que cal per a convèncer els aficionats més exigents. |
| ALTRES ANYADES | En Números Vermells Clàssic 2021: 93 punts Enterwine. En Números Vermells Clàssic 2020: 94 punts Enterwine. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Peluda, Cariñena, Syrah. |
| Maridatges | Bolets, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Civet, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Graellada de verdures, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Patés, Risotto, Rostits, Ternasco |
| Gustos | Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
