En Números Vermells PX 2023
Vino blanco del Priorat. Monovarietal de Pedro Ximénez de viñas viejas criado durante 4 meses sobre lías en distintos recipientes.
Detalles
En Números Vermells PX 2023
Silvia Puig, viticultora de talento al frente de la bodega En Números Vermells, nos presenta el vino En Números Vermells PX, un blanco de Pedro Ximénez procedente de una viña única de propiedad del viticultor Carlos Cubells, un buen amigo de Silvia.
De producción limitada, este vino blanco monovarietal se elabora a partir de cepas de más de 60 años de edad plantadas en costers, laderas con mucha pendiente formadas por suelos suelos de llicorella (pizarra). Las viñas están situadas cerca del municipio de Poboleda, dentro de la DOQ Priorat, a unos 600 metros de altitud.
Vendimiada a mano, la uva fermentó muy lentamente en barricas de roble francés, ánforas de barro y tinas de madera, siempre controlando la temperatura. Finalizados estos procesos, el vino blanco En Números Vermells PX 2023 reposó con sus lías en los recipientes de fermentación durante unos 4 meses.
La producción de este vino blanco del Priorat es muy limitada.
Para poder disfrutar de todos los matices de este vino blanco criado sobre lías, es aconsejable servirlo a una temperatura algo superior a la temperatura de servicio habitual de un vino blanco.
| A la vista | Este vino blanco del Priorat se presenta con un color amarillo intenso con ribetes dorados. En la copa, el vino blanco En Números Vermells PX forma densas lágrimas de caída suave. |
|---|---|
| En nariz | Muy agradable y original, con frescos e intensos aromas. Este vino de Pedro Ximénez del Priorat nos regala una fruta de hueso carnosa, acompañada de elegantes notas de frutas blanca maduras con toques cítricos, de frutas exóticas, hinojo, flores blancas y especias. De fondo, encontramos una marcada mineralidad ahumada y metálica. |
| En boca | Entrada voluminosa, que da pie a un recorrido intenso, seco, muy agradable y profundamente mineral. Sorprendentemente fresco, este vino blanco de la bodega En Números Vermells tiene una excelente acidez, con notas frutales, herbáceos amargos y flores blancas. Final largo y persistente, ahumado y especiado, con un retorno afrutado. |
| Nuestra opinión personal | El vino En Números Vermells PX 2023 es una muy grata sorpresa. Un magnífico vino blanco del Priorat que, con un carácter muy propio, seducirá quien lo pruebe. |
| OTRAS AÑADAS | En Nümeros Vermells PX 2022: 94 puntos Enterwine. En Nümeros Vermells PX 2021: 94 puntos Enterwine. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servicio | 10-12 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Sobre lías |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 4 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 94 |
| Mono-Varietal | Pedro Ximénez |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Caldereta, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de pasta suaves, Risotto, Sólo |
| Gustos | Afrutado y fresco, Seco y con cuerpo, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo |
