En Números Vermells Carinyena (1919) 2023
Vinto tinto crianza del Priorat. Monovarietal de Cariñena de viñas viejas fermentado y criado en barricas de roble francés durante 14 meses.
Detalles
En Números Vermells Carinyena (1919) 2023
No pocos opinan que la Cariñena de viñas viejas plantada en suelos de pizarra expresa la magia del Priorat como ninguna otra variedad. Si eso es cierto, estamos ante un vino de una autenticidad y tipicidad supremas.
Producido por nuestra buena amiga Silvia Puig en el corazón de la DOQ Priorat, el vino En Números Vermells Carinyena (1919) es un extraordinario monovarietal de Cariñena que, junto con otra Cariñena y una hechizante Garnacha Peluda, forma la trilogía de monovarietales de gama alta de la bodega En Números Vermells, el proyecto personal de Silvia en Gratallops.
Este exclusivo vino tinto del Priorat se elabora a partir de cepas de más de un siglo de edad y rendimientos bajísimos, plantadas en un viñedo de inclinación vertiginosa (con una pendiente del 70%), formada exclusivamente por los suelos de llicorella –pizarra- que han dado fama mundial a la región.
La uva se vendimió en un óptimo estado de madurez, tras lo cual maceró y fermentó durante 30 días a temperatura controlada en barricas abiertas de roble francés (Burdeos y Borgoña). A continuación, el vino tinto En Números Vermells Carinyena (1919) 2023 se prensó suavemente y completó una crianza de 14 meses en barricas cerradas. Finalmente, el vino fue embotellado tras una filtración ligera.
Para apreciar su enorme riqueza y complejidad, es crucial decantar este vino tinto crianza, como mínimo, 3 horas antes de servirlo.
Se elaboraron menos de 1.000 botellas.
| A la vista | El vino tinto En Números Vermells Carinyena (1919) es de color púrpura oscuro con reflejos morados. Este vino tinto del Priorat forma lágrimas elegantes. |
|---|---|
| En nariz | La finura y delicadeza de esta Cariñena centenaria resultan casi desconcertantes. Floral y aérea, con un fondo mineral de grafito, pedernal y piedra mojada, sutiles notas de cacao amargo, cítricos y fruta roja ácida, enlazados con evocadores recuerdos de monte bajo mediterráneo. |
| En boca | Maravillosamente fresco, este vino tinto de la bodega En Números Vermells tiene una personalidad fascinante y un cierto recato a la hora de mostrar sus secretos. Sugerente y perfilado, con una acidez tensa y vertical, textura de ensueño y mineralidad poliédrica, puntuada por evocadores recuerdos de flores y frutas del bosque, que dan pie a un final inolvidable con la huella del terruño. |
| Nuestra opinión personal | Simplemente deslumbrante, el vino En Números Vermells Carinyena (1919) 2023 transforma la pizarra en seda. |
| OTRAS AÑADAS | En Números Vermells Carinyena (1919) 2022: 95 puntos Enterwine. En Números Vermells Carinyena (1919) 2021: 94 puntos Enterwine. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | dos horas antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 14 |
| Puntuación Enterwine | 95 |
| Puntuación media | 95 |
| Mono-Varietal | Cariñena |
| Maridajes | Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Civet, Quesos curados |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Cariñena |
