Gran Torelló Brut Nature 2016
Detalls
Gran Torelló Brut Nature 2016
Ecológico
L'escumós Gran Torelló Brut Nature neix a la finca Can Martí, situada a l'Alt Penedès i propietat de la família Torelló des de 1395.
Aquest escumós de qualitat surt al mercat amb l'etiqueta Corpinnat, associació de productors d'escumosos de qualitat escindida de la DO Cava.
Cupatge tradicional, els raïms de Macabeu, Xarel·lo i Parellada es van veremar manualment. Aquest escumós brut nature es va elaborar només amb el most flor.
Un cop acabada la fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable, aquest escumós de producció limitada va ser embotellat i se li van afegir llevats a fi de completar la segona fermentació en ampolla.
Finalment, el vi escumós Gran Torelló Brut Nature 2016 va reposar un mínim de 72 mesos en rima.
Aquest exclusiu escumós Corpinnat s'hauria d'obrir, com mínim, mitja hora abans de servir-lo.
| A la vista | Aquest elegant escumós Corpinnat brut nature gran reserva és de color groc pàl·lid amb reflexos daurats. L'escumós Gran Torelló Brut Nature té una finíssima bombolla i forma elegants rosaris en copa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada és intens i fragant, amb vives aromes de fruita blanca madura, cítrics gebrats, préssec en almívar i subtils tocs de gessamí. Aquest escumós de qualitat també mostra un ampli ventall d'aromes de criança, pastisseria, fruita seca, subtils notes làctiques, records anisats i un elegant toc mineral. |
| A la boca | L'atac en boca és ampli i agradable, amb una pas saborós, cremós i fresc, i un carbònic suau que acarona el paladar. Aquest escumós Corpinnat del celler Torelló és llarg i persistent, amb una acidesa molt equilibrada, notes de fruites, llimona dolça, punt mineral i crema pastissera per via retronasal. |
| La nostra opinió personal | Un vi de gran categoria, l'escumós Gran Torelló Brut Nature 2016 és profund, elegant i complex. Ideal per a ocasions especials. |
| ALTRES ANYADES | Gran Torelló Brut Nature 2015: 92 punts Enterwine. 93 punts Parker. 93 punts Peñín. Decanter WWA 2022: Medalla de Plata i 92 punts. Guia Vins Catalunya 2022: 9,70 punts. Gran Torelló Brut Nature 2010: 92 punts Enterwine. 95 punts Parker. 94 punts en la Guía Peñín. Gran Torelló Brut Nature 2009: 92 punts Enterwine. 93 punts Peñín. 91 punts Parker. Gran Torelló Brut Nature 2008: 93+ punts Parker. 94 punts a la Guía Peñín |
| Anyada | 2016 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Corpinnat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Nº de mesos en ampolla | 72 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Altres guies | 91 punts James Suckling. 95 punts Guía Vivir el Vino. |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo 48%, Macabeo 47%, Parellada 5%. |
| Maridatges | Aperitius, Caça de ploma, Caviar, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Postres de crema, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Rostits, Steak Tartare, Sushi, Torrons |
| Gustos | Cremós i de bombolla fina, Fresc i sec, Molt intens, dels que omplen la boca |
| Ocasió | Aperitius, En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
