Les Comes d'Orto 2022
Vi negre criança del Montsant. Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb 12 mesos de repòs en bótes usades de roure.
Detalls
Les Comes d'Orto 2022
Elaborat pel celler Orto Vins, projecte del reconegut enòleg Joan Asens i tres socis més, el vi Les Comes D'Orto neix al cor del Montsant.
El vi s'elabora amb tècniqes d'intervenció mínima per part de l'enòleg. El raïm prové de vinyes treballades amb tècniques d'agricultura biodinàmica entre 40 i 70 anys d'edat. Els sòls estan formats per calç, argila i grava.
Cupatge de Garnatxa i Carinyena, cada parcel·la es va veremar a mà en el moment òptim de maduració. Un cop al celler, el raïm va macerar i va fermentar per separat en bótes de 500 litres amb llevats autòctons.
Després de 28 dies de maceració, el vi Les Comes d'Orto 2022 va ser trasbalsat a bótes de roure de 5 a 12 anys d'edat, on va fer la malolàctica i una posterior criança de 12 mesos.
Rodó i equilibrat, aquest vi negre criança acompanyarà molt bé formatges curats i plats de cullera.
| A la vista | El vi negre Les Comes d'Orto és de color vermell cirera amb rivet granatós. Aquest vi negre criança del Montsant forma una llàgrima tintada. |
|---|---|
| Al nas | Net i aromàticament intens, en aquest cupatge de Garnatxa i Carinyena hi trobem notes de fruites vermelles silvestres madures i en licor. També hi ha notes torrefactes, records de criança, balsàmics, regalèssia i sotabosc mediterrani, amb subtils notes minerals. |
| A la boca | D'entrada contundent, aquest vi negre d'Orto Vins té un pas ampli, carnós i molt afruitat. Els tanins són madurs i lleugerament astringents, i l'acidesa és viva i esmolada. És un vi llarg i persistent, amb una final que recorda cireres en licor, notes de regalèssia, flors i espècies. |
| La nostra opinió personal | Autèntic mirall del terrer, el vi Les Comes d'Orto 2022 és pur i intens. |
| ALTRES ANYADES | Les Comes d'Orto 2021: 93 punts Enterwine. 93 punts Parker. 91 punts Peñín. 9,69/10 Guia de Vins de Catalunya. Les Comes d'Orto 2019: 93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Les Comes d'Orto 2017: 92 punts Enterwine. Les Comes d'Orto 2014: 92 punts Enterwine. 92 punts en la Guía Peñín. Les Comes d'Orto 2014: 92 Parker. 92 Enterwine. Les Comes d’Orto 2012: 92 punts Parker i 87 punts Peñín. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 10 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Si |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Peñin | 92 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha 50%, Cariñena 50%. |
| Maridatges | Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Civet, Escudella, Formatges curats, Llegums, Pollastre estofat, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
