Lo Món 2019
Vi negre criança del Priorat. Cupatge de Garnatxa, Carinyena, Cabernet Sauvignon i Syrah envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès i 12 mesos en ampolla.
Detalls
Lo Món 2019
Nova anyada del vi Lo Món, elaborat per la celler Trossos del Priorat al cor del Priorat, a la localitat de Gratallops.
Els enòlegs d'aquest celler del Priorat, Toni Coca i Eva Escudé, han optat per un coupage de Garnatxa, Cariñena, Cabernet Sauvignon i Syrah. Els ceps estan plantats en terrasses d'accés difícil, en terres amb un alt contingut de pissarra cultivats seguint els paràmetres de l'agricultura ecològica.
La verema es realitza a mà seleccionant els raims al cep. En arribar a la bodega, el raim desrapat realitza les maceracions i la primera fermentació en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura.
Posteriorment, aquest vi negre del Priorat es transvasa a bótes de roure francès de 225 litres, on realitzarà la fermentació malolàctica. A continuació, el vi negre Lo Món 2019 va romandre a les bótes durant 12 mesos.
Un cop embotellat, aquest vi negre criança reposa un mínim de 12 mesos més abans de la seva comercialització.
Recomanem airejar 1 hora abans de servir.
| A la vista | El vi negre Lo Món és de color picota amb reflexos violacis. Aquest vi negre criança del Priorat forma llàgrimes denses. |
|---|---|
| Al nas | Elegant i complex, aquest cupatge de Garnatxa, Carinyena, Syrah i Cabernet Sauvignon té una profunda mineralitat, amb notes balsàmiques, fruita madura i un toc d'herbes aromàtiques, espècies i torrats. |
| A la boca | Envolvent i carnós, aquest vi negre del celler Trossos del Priorat té un llarg recorregut, saborós, de textura vellutada i sorprenentment fresc. Viu i profund, és un vi molt ben equilibrat, amb uns gustosos tanins, ben integrats, i un atractiu final llarg i persistent que deixa sensacions afruitades i un profund fons mineral. |
| La nostra opinió personal | El vi Lo Món 2019 és un Priorat esplèndid, profund i saborós. |
| ALTRES ANYADES | Lo Món 2018: 92 punts Enterwine. Lo Món 2017: 92 punts Enterwine. Lo Món 2015: 92 punts Enterwine. Lo Món 2014: 92 punts Enterwine. Lo Món 2013: 93 punts Enterwine. Lo Món 2012: 93 punts Enterwine. Lo Món 2010: 92 punts Parker, 93 punts Peñín i Medalla de Plata Decanter. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta 50%, Cariñena 25%, Cabernet Sauvignon 15%, Syrah 10% |
| Maridatges | Aus, Caça de pèl, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Formatges d'ovella, Graellada de verdures, Pastes amb salsa de carn, Peix blau, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
