Majuelos de Callejo 2021
Detalls
Majuelos de Callejo 2021
Nova anyada del vi Majuelos de Callejo, elaborat per Bodegas Félix Callejo a partir de raïms de Tempranillo (o Tinto Fino) procedents de les millors vinyes del celler, situades a uns 900 metres d'altura, en una zona de sòls argilo-calcaris amb còdols en superfície, a la vila de Sotillo de la Ribera, província de Burgos, DO Ribera del Duero.
Triat dues vegades, una a la vinya i una altra en arribar al celler, el raïm va fermentar amb llevats indígenes en dipòsits d'acer inoxidable. Després va macerar uns 15 dies i va ser trasbalsat a bótes noves i de 2n any de roure francès.
Tot seguit, el vi Majuelos de Callejo 2021 va fer la fermentació malolàctica, seguida d'una criança de 18 mesos. Durant el procés, el vi es va trafegar periòdicament per tal d'eliminar les mares.
Intens i complex, aquest vi negre de Ribera del Duero s'ha de decantar uns 40 minuts abans de servir-lo.
Producció de 20.000 ampolles.
| A la vista | Net i brillant, el vi Majuelos de Callejo és de color porpra amb rivet morat. Aquest vi negre criança forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Atractiu i elegant, aquest Tempranillo fa olor de gerds, maduixes i mirtils, amb records de toffee, vainilla, cacau i vegetals marcits. També hi ha una nota de cuir i un fons mineral. |
| A la boca | Carnós i vellutat, aquest vi de Bodegas Félix Callejo és molt saborós i complex. Tanins integrats, acidesa esmolada i fresca, i pas matisat i canviat. Final molt llarg, amb records de pebre de Jamaica, espècies, fruita negra i puntes minerals. |
| La nostra opinió personal | Exemple molt notable de Ribera del Duero, el vi Majuelos de Callejo 2021 no decebrà els aficionats exigents. |
| ALTRES ANYADES | Majuelos de Callejo 2019: 92 punts Enterwine. 95 punts Tim Atkin. Majuelos de Callejo 2018: 92 punts Enterwine. Majuelos de Callejo 2016: 92 punts Enterwine. Majuelos de Callejo 2010: 92 punts Enterwine. Majuelos de Callejo 2009: 87 punts Parker. 92 punts Stephen Tanzer. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 18 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Altres guies | 96 punts Tim Atkin. |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridatges | Bacallà, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Civet, Embotits, Formatges curats, Formatges d'ovella, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Tinta Fina |
