Mas Tortó Brisat 2023
Vi blanc ecològic i vegà del Montsant. Monovarietal de Garnatxa Blanca amb 9 mesos de criança en bótes de roure francès.
Detalls
Mas Tortó Brisat 2023
Ecológico
Vegano
Pertanyent a la col·lecció "Vins Únics" del Celler de Capçanes, el vi Mas Tortó Brisat és un vi blanc monovarietal de Garnatxa Blanca elaborat a partir de vinyes velles amb certificació ecològica plantades a 500-600 metres d'altitud, al cor de la DO Montsant.
Collit a mà a finals d'agost, el raïm es va desrapar i trepitjar en tines de roure francès de 1.000 litres. Després va macerar amb les pells, enfonsant el barret cada dia per obtenir l'estructura pròpia d'un vi brisat -procés que, en essència, és el mateix que se segueix per elaborar un orange wine.
Tot seguit, el vi Mas Tortó Brisat 2023 va fer una criança de 9 mesos en bótes noves de roure francès de 300 litres. Durant el procés, es van treballar les lies per a donar més cos al vi.
La producció de l'anyada 2023 d'aquest vi blanc criança va ser inferior a 1.000 ampolles.
Preneu aquest vi blanc del Montsant amb plats mariners importants, com ara un bon suquet de peix, carns blanques o un bon assortiment de formatges.
| A la vista | El vi Mas Tortó Brisat és de color groc ambre amb reflexos daurats. Aquest vi blanc ecològic i vegà forma llàgrimes denses. |
|---|---|
| Al nas | Complex, afruitat i de gran riquesa sensorial, aquest vi de Garnatxa Blanca fa olor de flor de taronjer i albercoc madur, amb notes de codony, pell de llimona confitada i herbes aromàtiques, i un fons especiat i mineral. |
| A la boca | Aquest vi del Celler de Capçanes és untuós, estructurat i intens. L'acidesa i la frescor equilibren el pas per boca, afruitada i deliciós. Final molt llarg, amb records de fruita de pinyol, flors i espècies dolces. |
| La nostra opinió personal | Tradicional i sofisticat alhora, el vi Mas Tortó Brisat 2023 és un notable vi blanc amb ànima de vi negre. |
| ALTRES ANYADES | Mas Tortó Brisat 2021: 93 punts Enterwine. 93 punts Tim Atkin. 90 punts Miquel Hudin. 9,7/10 punts en la Guia de Vins de Catalunya. Mas Tortó Brisat 2021: 93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. 9,72/10 punts en la Guia de Vins de Catalunya. Mas Tortó Brisat 2018: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 10-12 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 9 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Garnatxa Blanca |
| Maridatges | Aperitius, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Cuina oriental, Foie, Formatges de pasta suaus, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Postres de fruits secs, Verdures amb salsa |
| Gustos | Complex i elegant, Sedós i intens |
| Ocasió | Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
