Bodegas Cerrón

La història de Bodega Cerrón és un reflex de la història moderna del vi espanyol. Els orígens daten de finals del segle XIX, quan els besavis de Juanjo, Lucía i Carlos Cerdán, actuals responsables del projecte, van plantar les primeres parcel·les de Monastrell a la localitat de Fuente Álamo, en la província d'Albacete, DO Jumilla.

Als anys 50 del segle passat, la generació dels avis va formar part del moviment cooperativista i va vendre vi a granel. Més endavant, en la dècada de 1990, la tercera generació va plantar varietats internacionals i va emprendre el procés de conversió a l'agricultura ecológica.

Avui en dia, la quarta generació de la família Cerdán ha convertit el celler Cerrón en un dels noms més interessants de Jumilla, amb una metodologia basada en el respecte al terrer, la pràctica de la viticultura biodinàmica (amb certificació Demeter) i la primacia de les varietats autòctones, entre les quals destaca el Monastrell de peu franc, varietat insígnia de la regió, i la blanca Airén.

A més dels ceps vells, les vinyes de Bodegas Cerrón, situades als encontorns de Fuente Álamo, destaquen per l'altitud, entre 900 i 950 metres sobre el nivell del mar, i els sòls freds, principalment calcaris, que donen als vins una tensió i una finesa molt especials. El celler és propietari d'unes 30 hectàrees de vinya, que tenen certificació ecològica.

Els vins de Bodega Cerrón se solen vinificar amb una part de la rapa en recipients de diverses menes, com dipòsits de ciment, gerres de terrissa, dipòsits d'acer inoxidable i tines de fusta. A diferència de la tònica habitual a la regió, l'ús de la fusta és mesurat, i sol incloure recipients grossos, per no emmascarar la fruita i el terrer.

Els vins de terrer de Bodegas Cerrón, com els vins negres Matas Altas i La Servil, es comercialitzen sota el segell Stratum Wines. La producció anual del celler és d'unes 100.000 ampolles.

• Any de fundació: 1895
• Direcció: 
• Ciutat: Fuente Álamo
  
• Província: Albacete
• Codi Postal: 02651
  
• País: Espanya
• Telèfon: 34 967 543 034
  
• www.vinacerron.com
• Ofereix visites guiades? Sí
• Ofereix serveis d'enoturisme? Sí

Denominació d'origen:

Jumilla

Varietats negres:

Monastrell, Garnatxa.

Varietats blanques:

Airén, Macabeu, Chardonnay.