Valderiz

El projecte de Bodegas Valderiz, propietat de la família Esteban Cristóbal, va començar l’any 1980, quan en Tomás Esteban, descendent d’una família de vinyaters de Roa, vila de la província de Burgos, es va fer càrrec de les vinyes de la família. Durant la primera etapa, en Tomás va vendre tot el raïm que produïa als cellers de la zona. A finals del segle XX, va decidir crear una marca pròpia per fer vi de qualitat amb DO Ribera del Duero a partir de les vinyes familiars.

En Tomás va reduir dràsticament els rendiments i va començar a plantar noves vinyes, les quals, junt amb les 10 hectàrees de l'herència familiar, sumen avui un total de 100 hectàrees. Dividides en 45 parcel·les amb sòls de còdols, argila i calissa, les vinyes del celler Valderiz estan plantades bàsicament amb la varietat Tinta del País, la més important de la DO, junt amb una petita extensió d'Albillo Mayor, varietat blanca. La zona té un clima mediterrani amb una marcada influència continental, amb hiverns durs, estius secs, gran oscil·lació tèrmica i una mitjana de precipitació de 450 mm l'any.

Cal senyalar que les vinyes tenen certificació ecològica i que les feines de viticultura segueixen principis biodinàmics. Pel que fa a l'enologia, els vins del celler Valderiz s'elaboren sense excessos d'extracció i amb maceracions suaus, en recipients que van de l'acer inoxidable als dipòsits de ciment i les grans tines de fusta, poc habituals a Ribera del Duero. No es fan servir additius ni correctors enològics, i l'ús de sulfurós es redueix al mínim imprescindible.

• Any de fundació: 1997
• Direcció: Carretera Pedrosa, Km.1
• Ciutat: Roa
  
• Província: Burgos
• Codi Postal: 09300
  
• País: Espanya
• Telèfon: 34 947 540 460
  
• www.valderiz.com
• Ofereix visites guiades? No
• Ofereix serveis d'enoturisme? No

Denominació d' origen:

Ribera del Duero

Varietats negres:

Tinta del País.

Varietats blanques:

Albillo Mayor.