Valderiz

Proyecto familiar de orientación biodinámica en Ribera del Duero.

Los orígenes de Bodegas Valderiz, el proyecto de la familia Esteban Cristóbal en la DO Ribera del Duero, datan de 1980, cuando Tomás Esteban, descendiente de una familia de viñadores de Roa, localidad de la provincia de Burgos, decidió dedicarse a la viticultura. Durante los primeros años, Tomás vendió la totalidad de la uva que producía a bodegas de la región. A finales del siglo XX, se propuso elaborar vino de calidad con su propia marca a partir de los viñedos familiares.

Para lograr sus objetivos, Tomás redujo drásticamente los rendimientos por hectárea y comenzó a plantar nuevos viñedos, los cuales, junto a las 10 ha propiedad de la familia, suman en la actualidad un total de 100 hectáreas. Divididos en 45 parcelas con suelos de canto rodado, arcilla y caliza, los viñedos de la bodega Valderiz están plantados básicamente de la variedad Tinta del País, la casta más importante de la DO, complementada con una pequeña extensión de Albillo Mayor, variedad blanca. La zona tiene un clima mediterráneo con una marcada influencia continental, con inviernos duros, veranos secos, gran oscilación térmica y una media de precipitación anual de 450 mm.

Cabe señalar que los viñedos poseen certificación ecológica, y que las labores de viticultura siguen principios biodinámicos. Por lo que respecta a la enología, los vinos de Bodegas Valderiz se elaboran sin excesos de extracción y con maceraciones suaves, empleando recipientes que van del acero inoxidable a los depósitos de cemento y las tinas de madera de gran volumen, ambos poco frecuentes en Ribera del Duero. No se utilizan aditivos ni correctores enológicos, y el uso de sulfuroso se reduce al mínimo necesario.

Año de fundación: 1997
Dirección: Carretera Pedrosa, Km.1
Ciudad: Roa
Provincia: Burgos
Código Postal: 09300
País: España
Teléfono: 34 947 540 460
www.valderiz.com
¿Ofrece visitas guiadas? No
¿Ofrece servicios de enoturismo? No