Valdehermoso Crianza 2022
Vi negre ecològic de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinta del País amb 18 mesos de criança en bótes de roure francès i americà.
Detalls
Valdehermoso Crianza 2022
Ecológico
Elaborat per Bodegas Valderiz, el vi Valdehermoso Crianza neix a Roa de Duero, localitat situada a la província de Burgos, al cor de la DO Ribera del Duero.
Monovarietal de Tinta del País, el raïm ve de tres parcel·les: La Gloria, Portillo i La Guindalera, formades per sòls de còdols, franc-sorrencs i calcaris. Les vinyes es treballen amb tècniques d’agricultura biodinàmica i tenen certificació ecològica.
El raïm va fermentar espontàniament en dipòsits de ciment, i tot seguit aquest vi negre criança va fer la malolàctica en els mateixos dipòsits.
Tot seguit, el vi negre Valdehermoso Crianza 2022 va reposar durant 18 mesos en bótes de 225 litres noves i usades, fetes amb roure francès -principalment- i americà.
Un cop embotellat, aquest vi negre de Ribera del Duero es va afinar al celler un temps abans de sortir al mercat.
| A la vista | El vi negre Valdehermoso Crianza és de color picota amb reflexos bordeus. Aquest vi negre ecològic de Ribera del Duero forma llàgrimes consistents. |
|---|---|
| Al nas | Aromes varietals de fruita del bosc, amb records de cafè, espècies dolces, xocolata i tabac. Aquest monovarietal de Tinta del País té un fons balsàmic fresc i suggerent. |
| A la boca | Aquest vi del celler Valderiz mostra una extracció mesurada, amb un pas per boca elegant i fresc. Acidesa viva, suggerències minerals, fruita en saó i final amb records de cuir, herbes i tabac. |
| La nostra opinió personal | El vi Valdehermoso Crianza 2022 és un Ribera fi i expressiu. |
| ALTRES ANYADES | Valdehermoso Crianza 2020: James Suckling: 91 punts. T. Atkin: 90 punts. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Si |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 18 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Tinta del País |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Garrí, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai a la graella, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Tinta del Pais |
