Pere Ventura Vintage Gran Reserva Brut 2017
Cava Brut Gran Reserva del Penedès. Cupatge de Xarel·lo i Chardonnay de vinyes velles criat un mínim de 43 mesos en ampolla.
Detalls
Pere Ventura Vintage Gran Reserva Brut 2017
L'elegant ampolla del cava Pere Ventura Vintage Gran Reserva Brut és la millor carta de presentació d'un escumós de primeríssima qualitat i gran elegància.
Cupatge de Xarel·lo i Chardonnay, el raïm prové de vinyes plantades en sòls calcaris profunds a 220 metres d'altitud. Les vinyes es treballen amb els principis de l'agricultura ecològica, i estan certificades pel Consell Català de la Producció Agrícola Ecològica (CCPAE).
Cada varietat va fermentar per separat de manera espontània amb llevats indígenes a 15ºC. Tot seguit, es va fer el cupatge d'aquest Cava del Penedès, seguit d'una clarificació i filtrat del vi base.
La criança del cava Pere Ventura Vintage Gran Reserva Brut 2017 va durar un mínim de 43 mesos.
Gastronòmic i selecte, aquest cava brut del Penedès és ideal amb marisc, peix al forn i carns blanques.
La producció d'aquest cava gran reserva és limitada.
| A la vista | El cava Pere Ventura Vintage Gran Reserva Brut és de color groc palla amb reflexos daurats. Aquest cava Gran Reserva Brut forma una persistent corona de fines bombolles. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Xarel·lo i Chardonnay és refinat i ple de matisos. Aromes de crema catalana, fruita seca, flors, pell de llimona i fonoll, amb records de la criança amb les mares i un toc balsàmic i mineral. |
| A la boca | Cremós i intens, aquest cava del celler Pere Ventura té fons de pa de pessic i fruita madura, amb ametlles amargues i un toc de caramel de cítrics i flors blanques. Bombolla molt subtil, amb una acidesa viva i una final llarg i molt elegant. |
| La nostra opinió personal | El cava Pere Ventura Vintage Gran Reserva Brut 2017 il·luminarà la vostra taula en una ocasió especial. |
| ALTRES ANYADES | Pere Ventura Vintage Gran Reserva Brut 2016: 94 punts Enterwine. Medalla d'Or i 95 punts en els Premis Decanter World Wine Awards 2023 Pere Ventura Vintage Gran Reserva Brut 2015: 94 punts Enterwine. |
| Anyada | 2017 |
| Tipus d'escumós | Brut |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 43 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo 60%, Chardonnay 40%. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Sushi |
| Gustos | Alegre i fresc, Cremós i de bombolla fina, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
