No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Plana d'en Jan Els Ametllers 2018
Vi blanc del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo criat durant 4 mesos en bótes usades de roure francès.
Criança. 4 mesos en bótes sobre les mares
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Xarel·lo,
Cellers: Plana d'en Jan
92
92
Disponibilitat: En existència
27,00 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Projecte familiar dedicat a la microvinificació de parcel·les singulars, el celler Plana d’en Jan del Penedès elabora el vi Plana d’en Jan Els Ametllers a partir d’una sola vinya de Xarel·lo de 0,23 hectárees d’extensió, plantada fa 40 anys amb un clon antic de la varietat per en Joan Marrugat Bolet, pare d’en Joan Marrugat, fundador i actual propietari del celler.
La vinya es diu Clos dels Ametllers i es treballa amb tècniques sostenibles i poc intervencionistes, com l’ús de cobertura vegetal per a estimular la vitalitat del sòl i el desbrossament manual del terreny, que es fa un parell de cops l’any.
Collit a mà en petites caixes, el raïm es va triar i es va desrapar abans de macerar amb les pells a 10ºC durant dos dies. Aquest vi blanc del Penedès va començar a fermentar amb llevats autòctons en dipòsits d’acer inoxidable i va completar el procés en bótes i dipòsits de ciment.
La posterior criança sobre lies del vi blanc Plana d’en Jan Els Ametllers 2018 va durar 4 mesos i es va fer en bótes de roure francès de 2n any.
Un cop embotellat, aquest vi blanc amb criança va reposar uns anys a l’ampolla abans de sortir al mercat.
Us recomanem que airegeu aquest vi blanc de finca abans de servir-lo.
Producció limitadíssima: només 696 ampolless.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi blanc Plana d’en Jan Els Ametllers és de color groc intens amb reflexos daurats. Aquest vi blanc del Penedès forma una llàgrima glicèrica. |
|---|---|
| Al nas | Reservat d’entrada, tret característic de la varietat Xarel·lo, aquest vi de finca exhibeix profundes notes minerals i balsàmiques, que emmarquen la fruita blanca madura, amb matisos especiats de clau i canyella i un record cítric i floral. |
| A la boca | Estilitzat i precís, aquest vi del celler Plana d’en Jan té una definició excel·lent, una acidesa important i una textura fina, amb notes de fruita blanca compotada, espècies i un record de crema catalana. Final llarg i fresc, amb una amargor cítrica i una mineralitat salina subtil i elegant. |
| La nostra opinió personal | El vi blanc Plana d’en Jan Els Ametllers 2018 és un dels grans Xarel·los de Catalunya. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| S'ha de servir decantat? | 10 minuts abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes sobre les mares |
| nbre. de mesos en bóta | 4 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridatges | Arrosos de peix, Bacallà, Calereta, Carns blanques rostides, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
