No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Plana d'en Jan Tres Àmfores 2018
Vi blanc del Penedès. Monovarietal de Macabeu de vinyes velles fermentat i criat durant 4 mesos en àmfores d’argila.
Criança. 4 mesos en àmfores
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Macabeu,
Cellers: Plana d'en Jan
ñ 91
92
92
Disponibilitat: En existència
45,40 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Elaborat per Plana d’en Jan, celler familiar de la DO Penedès especialitzat en microvinificacions de parcel·les úniques, el vi Plana d’en Jan Tres Àmfores és un monovarietal de Macabeu de limitadíssima producció procedent d’una vinya excepcional plantada amb un clon antic de la varietat.
La vinya, de només 0,74 ha d’extensió i rendiments molt baixos, és a la finca Mas d’en Benet, propietat de la família Marrugat des de fa generacions. La vinya es treballa amb tècniques de mínima intervenció, que inclouen l’ús de cobertura vegetal per a mantenir la humitat i estimular la vida del subsòl.
Després de collir el raïm a mà i de triar-lo rigorosament, els gotims es van desrapar abans de macerar amb les pells a 10ºC durant 60 hores. Tot seguit, aquest vi blanc del Penedès va començar la fermentació amb llevats autòctons en dipòsits d’acer inoxidable, i la va acabar en àmfores de 50 i 300 litres fetes amb tres menes d’argila, cadascuna amb un grau de mineralització diferent.
Acabat el procés, el vi blanc Plana d’en Jan Tres Àmfores 2018 es va criar durant 4 mesos en les àmfores. Un cop embotellat, va reposar uns anys a l’ampolla.
La producció d’aquest excepcional vi blanc fermentat i criat en àmfora es limitadíssima: menys de 500 ampolles.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi blanc Plana d’en Jan Tres Àmfores és de color groc intens amb reflexos ambre. Aquest vi blanc del Penedès forma llàgrimes subtils. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Macabeu té una complexitat notable. Aromes de pera conference, poma blanca i préssec de Calanda, amb notes d’herbes mediterrànies -romaní, farigola, fonoll- records minerals i un toc floral i anisat. |
| A la boca | El celler Plana d’en Jan ens presenta un vi molt original, amb un fons terrós i salí, magnífica acidesa i exuberant personalitat mediterrània. Diferent, elegant i harmoniós, amb fruita blanca madura i un fons cítric. Aquest vi blanc amb criança en àmfores té un final llarg i mineral. |
| La nostra opinió personal | El vi Plana d’en Jan Tres Àmfores 2018 és una delícia per a paladars exigents. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en àmfores |
| nbre. de mesos en bóta | 4 |
| Puntuació Peñin | 91 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Macabeu |
| Maridatges | Arrosos de peix, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa |
| Gustos | Complex i elegant, Sec i amb cos, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
