Ritme 2021
Vi negre criança del Priorat. Cupatge de Carinyena i Garnatxa envellit durant 10 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Ritme 2021
Produït pel prestigiós enòleg Albert Jané, propietari d'Acústic Celler, el vi Ritme expressa de manera autèntica el caràcter de la DOQ Priorat.
És un cupatge de les dues varietats tradicionals de la zona: Carinyena, provinent de vinyes entre 20 i 80 anys, i Garnatxa de vinyes velles plantades en sòls amb un alt contingut en llicorella.
La verema es va fer a mà. Un cop al celler, aquest vi negre del Priorat va ser vinificat amb cura i va fer una criança de 10 mesos en bótes de roure francès de torrat lleugeríssim.
A fi de preservar-ne el caràcter, el vi negre Ritme 2021 es va embotellar sense clarificar ni filtrar.
Fora bo que decantéssiu aquest vi negre criança uns 30 minuts abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Ritme és de color vermell cirera viu amb rivets violacis. Aquest vi negre del Priorat forma una llàgrima tintada i abundant. |
|---|---|
| Al nas | Intensa expressió aromàtica. Aquest cupatge de Carinyena i Garnatxa s'obre amb una nota de torrats, pedra seca i herbes aromàtiques, que dóna pas a una intensa fruita vermella, notes florals de violetes, tocs especiats i frescos balsàmics. |
| A la boca | Amb una entrada agradable i un excel·lent equilibri, aquest vi negre d'Acústic celler té un recorregut sedós, amb la fruita saborosa i fresca, mentolats i notes florals. Acidesa molt equilibrada, tanins gustosos i especial caràcter mineral, fet de punyent llicorella. Final llarg, afruitat, amb evocacions de sotabosc mediterrani en el retorn. |
| La nostra opinió personal | El vi negre Ritme 2021 expressa la identitat del Priorat sense màscares. |
| ALTRES ANYADES | Ritme 2020: 91 punts Enterwine. 91 punts Parker. 92 punts Peñín. Ritme 2019: 92 punts Enterwine. Ritme 2018: 92 punts Enterwine. 90 punts Parker. 93 punts en la Guia Peñín. 91 punts en la Guia de Vinos Gourmets 2021. Ritme 2017: 92 punts Enterwine. 91 punts Parker. 92 punts Guía Peñín. Ritme 2014: 90 punts Parker. 91 punts en la Guía Peñín. 92 punts Enterwine. Ritme 2013: 90 punts Parker. 92 punts Peñín. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 10 |
| Puntuació Peñin | 92 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta 55%, Cariñena 45%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Caça de ploma, Carn de bou, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges d'ovella, Peix blau, Risotto, Rostits, Verdures farcides de carn, Xai rostit |
| Gustos | Alegre i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cariñena, Garnacha Tinta |
