Savina 2024
Vi blanc ecològic de Formentera. Cupatge de Viognier and Malvasia vinificat en dipòsits d'acer inoxidable.
Detalls
Savina 2024
Ecológico
Produït pel celler Terramoll a l'lla de Formentera, el vi blanc jove Savina és un cupatge de coupage de Viognier i Malvasia.
El raïm prové de vinyes d'uns 15 anys amb certificació ecològica plantades en sòls calcaris.
Collit a mà durant la primera quinzena d'agost, el raïm es va vinificar separant-lo per varietats. Un cop al celler, es va triar i refrigerar durant unes 18 hores. Després es va desfangar i es va trasbalsar a dipòsits d'acer inoxidable, on aquest vi blanc de Formentera va fermentar a temperatura controlada durant uns 25-30 dies.
Acabat el procés, el vi blanc Savina 2024 es va embotellar.
Ideal amb receptes marineres, com un arròs de marisc o una orada al forn, aquest vi blanc ecològic té una producció limitada.
| A la vista | El vi blanc Savina és de color groc pàl·lid. Net i brillant. Aquest vi blanc jove forma una llàgrima fina a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Complex i delicat, aquest cupatge de Viognier i Malvasia fa olor d'albercocs madurs, fonoll i llima, amb records d'herbes aromàtiques i un fons mineral molt atractiu. |
| A la boca | Llaminer i envolvent, aquest vi blanc del celler Terramoll té una acidesa i una frescor que agilitzen el pas. Té un punt herbaci i cítric molt elegant, i un final amb records de fruita blanca i un record mineral. |
| La nostra opinió personal | Original i vibrant, el vi Savina 2024 és un excel·lent blanc de la meravellosa Formentera. |
| ALTRES ANYADES | Savina 2023: 91 punts Enterwine. Savina 2022: 91 punts Enterwine. Savina 2021: 90 punts Enterwine. Savina 2020: 89 punts Enterwine. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | VT Formentera |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Jove |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Viognier, Malvasía |
| Maridatges | Amanides complexes, Arrossos caldosos, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Formatges de cabra, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc al forn, Peix blau, Sushi, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Alegre i fresc, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, Perquè si, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
