Terroir al Límit Pedra de Guix 2022
Vi blanc criança d’El Priorat. Cupatge de Pedro Ximénez, Macabeu i Garnatxa Blanca amb 8 mesos de repòs en dipòsits de ciment.
Detalls
Terroir al Límit Pedra de Guix 2022
Elaborat pel celler Terroir al Límit, un dels projectes més prestigiosos i radicals de la DOQ Priorat, el vi Terroir al Límit Pedra de Guix és un blanc de captivadora personalitat.
És un cupatge de les tres varietats blanques més importants de la regió: Pedro Ximénez, Macabeu i Garnatxa Blanca. El raïm ve de vinyes plantades en sòls al·luvials i pissarrosos, veremats a mà amb selecció rigorosa de la fruita.
Un cop al celler, els gotims sencers es van premsar delicadament abans de fermentar en dipòsits de ciment. Tot seguit, aquest vi blanc d’El Priorat va reposar durant 8 mesos en els dipòsits. La varietat Pedro Ximénez es va criar per separat per aconseguir una oxidació controlada.
A fi que el terrer d’El Priorat s’expressés sense interferències, el vi blanc Terroir al Límit Pedra de Guix 2022 no va passar per bóta. Va ser embotellat en maig de 2023. (Cal notar que el celler no fa servir dipòsits de fusta de cap mena des de 2021.)
Us suggerim que airegeu aquest vi blanc criança abans de servir-lo.
Producció de 4.508 ampolles.
| A la vista | El vi blanc Terroir al Límit Pedra de Guix és de color daurat amb reflexos ambre. Aquest vi blanc criança d’El Priorat forma una llàgrima suggerent. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Pedro Ximénez, Macabeu i Garnatxa Blanca combina la transparència amb una complexitat imponent. Aromes florals i cítriques, amb un fons metàl·lic i terrós i suggerències de fruita de pinyol, notes salines i herbes remeieres. |
| A la boca | Fresc, vertical i ple d’energia, amb una definició excel·lent i una gran sensació de puresa i autenticitat. Més expressiu com més va, aquest vi blanc de Terroir al Límit evoluciona cap a notes de cera d’abella, mantega salada i pedra foguera, amb un final llarg que deixa records d’hidrocarburs i flors blanques. |
| La nostra opinió personal | El vi Terroir al Límit Pedra de Guix 2022 és un blanc que fa somiar. |
| ALTRES ANYADES | Terroir al Límit Pedra de Guix 2019: 95 punts Enterwine. 96 punts Parker. 94 punts Peñín. Terroir al Límit Pedra de Guix 2019: 94 punts Parker. 94 punts Peñín. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en cubes de ciment |
| nbre. de mesos en bóta | 8 |
| Puntuació Parker | 95 |
| Puntuació Peñin | 94 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Percentatge de Varietat | Pedro Ximénez, Macabeo, Garnacha Blanca. |
| Maridatges | Arrosos de peix, Aus, Carns blanques rostides, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa |
| Gustos | Sec i amb cos, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
