Torelló Enoteca 225 Brut Nature 2015
Escumós Corpinnat brut nature del Penedès. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada amb més de 9 anys de criança a l’ampolla.
Detalls
Torelló Enoteca 225 Brut Nature 2015
L’escumós Torelló Enoteca 225 Brut Nature està elaborat per la casa Torelló, membre de l'associació de productors Corpinnat del Penedés. El número 225 indica que aquest escumós brut nature es va vinificar en bótes de roure de 225 litres.
El raïm, procedent de la finca familiar Can Martí, va ser veremat a mà, acuradament seleccionat i premsat suaument amb el sistema Inertys, que impedeix l'oxidació del most.
Després, aquest escumós Corpinnat del Penedés va fermentar en bótes de roure francès Allier i, un cop fet el cupatge definitiu, va ser embotellat a l'hivern.
El període de criança en rima de l'escumós Torelló Enoteca 225 Brut Nature 2015 va ser de més de 9 anys. Completat el procés, aquest escumós brut nature del Penedés va ser clarificat a mà en pupitres i degollat sense addició de sucre.
Producció molt limitada: solament 1.900 ampolles.
| A la vista | L'escumós Torelló Enoteca 225 Brut Nature és de color daurat amb reflexos ambre. Aquest escumós Corpinnat forma un subtil rosari de bombolles. |
|---|---|
| Al nas | Complexa i profunda, amb una definició i una intensitat importants. Aquest cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada fa olor d'ametlla i avellana torrada, anís estrellat, pell de taronja, safrà, massa mare i herbes aromàtiques, amb un record fumat i una nota de pebre blanc. |
| A la boca | Admirable equilibri, gran vitalitat, bombolla mil·limètrica i frescor balsàmica. Aquest escumós Corpinnat del celler Torelló és senyorial i estructurat, amb un final molt llarg que deixa una nota delicadament amargosa i especiada. |
| La nostra opinió personal | L'escumós Torelló Enoteca 225 Brut Nature 2015 és un gran vi. Ni més, ni menys. |
| Anyada | 2015 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Corpinnat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Nº de mesos en ampolla | 108 |
| Puntuació Parker | 94 |
| Puntuació Peñin | 93 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Altres guies | Guia de Vins de Catalunya 2025: 9,92 puntos. Mejor vino espumoso de la guía. |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo 47%, Macabeo 33%, Parellada 20%. |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Formatges curats, Formatges de vaca, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Steak Tartare, Torrons |
| Gustos | Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
