Valduero Una Cepa 2020
Vi negre criança de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) amb 18 mesos de criança en bótes de roure i durant 12 mesos en ampolla.
Detalls
Valduero Una Cepa 2020
El fruit d'un cep -o, més ben dit, d'una vinya- de Tinto Fino (Tempranillo) d'uns 40 anys d'edat i característiques excepcionals. Vet aquí el que trobarem en cada ampolla de l'exclusiu vi negre Valduero Una Cepa.
La filosofia de les prestigioses Bodegas Valduero queda ben reflectida en aquest gran vi. Des de la propia vinya, tractada únicament amb adob orgànic d'origen oví, fins a una acuradíssima elaboració de caràcter tradicional.
Verema manual en petites caixes de 14 kg. La fermentació es va fer a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable. La criança del vi negre Valduero Una Cepa 2020 de Ribera del Duero es va fer en bótes de roure americà i francès i va durar 18 mesos.
Un cop embotellat, el repòs d'aquest vi negre de Ribera del Duero es va allargar durant 12 mesos més a l'ampolla.
Decanteu Una Cepa de Valduero 1 hora abans de servir-lo.
Cal dir que aquest vi negre criança té un notable potencial d'envelliment.
| A la vista | El vi Valduero Una Cepa és de color picota amb vores grana. Aquest vi negre de Ribera del Duero forma una llàgrima de caiguda lenta i marcada. |
|---|---|
| Al nas | Té una notable complexitat, que tanmateix necessita temps per a expressar-se. Aquest Tinto Fino desprèn aromes de fruita negra madura, amb tocs especiats (cacau, vainilla, cafè torrat), balsàmics, puntes de terra seca, flors i una marcada regalèssia. Un vi subtil, profund i equilibrat. |
| A la boca | Bona entrada, àmplia, amb un saborós recorregut de textura sedosa i amb cos. Fruita molt madura, profundes notes minerals i terroses que delaten un terrer d'excepció, i recorregut dens i ple de matisos. Perfecta acidesa i tanins vibrants. Aquest vi negre de Bodegas Valduero és llarg i persistent, amb records de la fruita i la criança. |
| La nostra opinió personal | El vi Valduero Una Cepa 2020 és un vi de notable elegància i profunditat. |
| ALTRES ANYADES | Valduero Una Cepa 2019: 92 punts Enterwine. Valduero Una Cepa 2018: 92 punts Enterwine. Valduero Una Cepa 2017: 92 punts Enterwine. 90 punts Decanter WWA 2022 i Medalla de Plata. Valduero Una Cepa 2016: 92 punts Enterwine. 96 punts Decanter WWA 2021 i Medalla d'Or. Valduero Una Cepa 2015: 91 punts Enterwine. 91 punts Tim Atkin. 91 punts Wine Enthusiast. Valduero Una Cepa 2014: 91 punts Enterwine. 92 punts Wine Enthusiast. Valduero Una Cepa 2012: 93 punts Enterwine. 95 punts Guia ABC de los Vinos Valduero Una Cepa 2011: 92 punts Parker, Medalla d'Or al Concours Mondial de Bruxelles i 93 punts Enterwine. Valduero Una Cepa 2009: 92 punts Parker. 92 punts Peñín. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 18 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Altres guies | Decanter: 91 punts. |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridatges | Caça de ploma, Carn de bou, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Verdures, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
| Raïms negres | Tinto Fina |
