Abadia de Poblet Blanc 2021
Vino blanco ecológico y vegano de la Conca de Barberà. Coupage de Macabeo y Parellada con 12 meses de crianza en tinas de cemento.
Detalles
Abadia de Poblet Blanc 2021
Ecológico
Vegano
El vino Abadia de Poblet Blanc es el vino blanco de la bodega Abadía de Poblet, una bodega fundada por la familia Raventós i Domenech en el monasterio de Poblet, un pequeño pueblo con larga tradición vitivinícola de la Conca de Barberà.
La añada 2021 de este vino vegano se elaboró con Macabeo y Parellada procedentes de viñas viejas de bajos rendimientos cultivados con técnicas de agricultura ecológica y plantados en terrenos pobres a una altitud de 550-700 metros.
La vendimia se realiza en pequeñas cajas. El mosto fermentó tinas de cemento temperatura controlada. Finalizado este proceso, se trasvasa para dejar solo las lías finas, eliminado las más gruesas. Al terminar, el vino blanco Abadia de Poblet Blanc 2021 reposa durante 12 meses sobre lías, con removidas semanales durante los primeros meses.
Este vino blanco de la Conca de Barberà es vibrante y fino, ideal para acompañar pescados o arroces marineros; sorprenderá acompañando quesos de pasta suaves.
| A la vista | Limpio y brillante. Este vino blanco ecológico y vegano de la Conca de Barberà es de color amarillo pajizo con reflejos acerados. Este vino blanco Abadia de Poblet Blanc forma finas lágrimas de aspecto glicérico en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Aromas muy expresivos y sugerentes. Este coupage de Macabeo y Parellada, destaca por una gran evolución en copa, con fruta blanca madura se mezclada con notas especiadas sobre un aromático fondo floral. |
| En boca | De entrada amplia y aterciopelada, este vino blanco de la bodega Abadia de Poblet tiene un recorrido complejo y estructurado, con presencia de fruta madura y con un toque especiado. Persistente final afrutado con un leve amargor, que devuelve recuerdos florales y herbáceos por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | El vino Abadia de Poblet Blanc 2021 tiene un carácter muy particular y personal. |
| OTRAS AÑADAS | Abadia de Poblet Blanc 2019: 93 puntos Enterwine. 91 puntos en la Guía Peñín. Abadia de Poblet Blanc 2017: 93 puntos Enterwine. 92 puntos en la Guía Peñín. 9,49 puntos en la Guía Vins de Catalunya. 92 puntos J. Suckling. 91 puntos en el Anuario de Vinos 2019. 91 puntos en la Guía Gourmets. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Conca de Barberà |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13 |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en cubas de cemento |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Macabeo, Parellada. |
| Maridajes | Aperitivos, Bacalao, Caviar, Cocina mallorquina, Cocina oriental, Foie, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos azules, Quesos de pasta suaves, Quesos suaves, Risotto, Verduras rellenas de pescado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar |
