Àtica 2007
Vino tinto crianza monovarietal de Pinot Noir del Penedès elaborado por Parató Vitícola, con un periodo de crianza de 10 meses en barricas de roble americano, francés y húngaro.
Detalles
Bodega
Parató Vinícola
Denominación de Origen
Penedès
Crianza
10 meses en barricas de roble francés, americano y húngaro
Grado de Alcohol
14%
Añada
2007
Tipo de vino
Tinto
Temperatura de servicio
16-18 grados
Capacidad
75 cl
Envejecimiento
Crianza
Àtica 2007
No está disponible
SKU
56380001
13,30 €
Enterwine
87
Peñín
85
Àtica 2007, vino tinto monovarietal de Pinot Noir, una variedad que se ha adaptado muy bien en la zona de Guardiola de Font-Rubí, en la comarca del Alt Penedès. Este es un vino suave y elegante, con toda la expresión frutal de la variedad.
La vendimia se comenzó la primera semana de septiembre. La vinificación se prolongó durante 10 días a una temperatura de 25ºC. Durante la crianza el vino tinto Àtica Pinot Noir de Parató permaneció por un periodo de 10 meses en barricas de roble americano (64%), francés (27%) y húngaro (9%), aportando, junto al carácter frutal, elegantes y finas notas de madera.
| A la vista | El vino tinto Àtica Pinot Noir del Penedés es un vino con una apariencia limpia, ha adquirido un atractivo color amoratado intenso con tonos berenjena y un ribete amoratado; lágrima densa de caída suave. |
|---|---|
| En nariz | Se encuentra la unión de expresiones aromáticas entre las de la crianza y las varietales; sin perder una frutosidad destacada por una fruta negra madura casi licorosa, incluso también con la intensidad de la confitura, afloran con mucha intensidad matices torrefactos de cafés, cacaos, frutos secos, una especiada nuez moscada y una fresca mineralidad. |
| En boca | De entrada envolvente, densa y con una buena sensación de carnosidad, el vino tinto Pinot Noir Àtica Crianza ofrece un paso afrutado a la vez que acompañado de una cremosa madera con sensaciones resinosas y notas balsámicas; taninos presentes aunque sabrosos, aportando su toque dulzón; acidez equilibrada. Final medio-persistente y afrutado; postgusto con recuerdos de torrefactos. |
| Nuestra opinión personal | Un vino, el tinto Àtica Pinot Noir, que acompañará muy bien unos buenos 200 g de hamburguesa de ternera hecha al gusto (si le han pedido a su carnicero que con la carne, aparte de sazonarla, añada cebolla deshidratada, mejor que mejor). Si no les importa dejar algo pasada una de las caras, verán lo bien que combina con el vino. De guarnición… quizás les aconsejamos pedir unas patatas de freidora, crujientes por fuera, jugosas y tiernas por dentro... Y la película la ponen ustedes. |
| Añada | 2007 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14 |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés, americano y húngaro |
| nº de meses en barrica | 10 |
| Puntuación Peñin | 85 |
| Puntuación Enterwine | 87 |
| Puntuación media | 86 |
| Mono-Varietal | Pinot Noir |
| Maridajes | Arroces de carne, Aves, Carnes blancas a la parrilla, Cremas, Ensaladas complejas, Hamburguesa de tenera contundente, Legumbres, Pescado azul, Pollo asado |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Barbacoa, Reunión de colegas, Reunión familiar |
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