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Vino Tinto Bembibre 2018
Vino tinto del Bierzo monovarietal de Mencía con una crianza de 15 meses en barricas de roble francés y 24 meses en botella.
Crianza. 15 meses en barricas de roble francés de Allier
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Bierzo
Variedades: Mencía,
Bodegas: Dominio de Tares
92
92
Disponibilidad: En existencias
26,95 €
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Descripción del producto
Detalles
El vino Bembibre es un tinto del Bierzo que nace de seis pagos diferentes, propiedad de la bodega Dominio de Tares, cultivados según sus necesidades en Valtuille de Arriba dentro de la DO Bierzo.
Las cepas, de edad media de 80 años, están plantadas en laderas con mucha pendiente, sobre suelos de grava y pizarra, todas ellas de la variedad reina de la zona, la Mencía.
La vendimia se realiza de manera manual, en cajas de 15 kg. Una vez llegaron a la bodega, los racimos pasaron por la mesa de selección. Las uvas seleccionadas son despalilladas y estrujadas, antes de fermentar de forma espontánea en tinas de roble francés con levaduras autóctonas y control de temperatura, realizando tres remontados diarios para conseguir mayor extracción de la fruta. La fermentación maloláctica se realiza en las barricas nuevas de roble francés donde posteriormente, el vino tinto Bembibre 2018 reposa durante 15 meses. Este vino tinto con crianza se embotella sin filtrar, tan sólo decantando por gravedad.
Antes de estar listo para salir a la venta, este vino tinto del Bierzo reposa en la botella durante dos años.
Una intensa expresión de la Mencía del Bierzo que recomendamos disfrutar tras una decantación de 30 minutos para una mayor expresión de aromas y sabores. Imprescindible acompañar este profundo vino con estofados, civets o carnes acompañadas de salsas otoñales.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Bembibre presenta un limpio y brillante color cereza picota con ribete violáceo, de capa alta. Este vino tinto del Bierzo forma una lágrima coloreada en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Intensa y compleja nariz, destacando los aromas frutales como cereza y frambuesa con un punto de ciruela negra. En este vino de Mencía del Bierzo también encontramos aromas a violetas e incluso algo de rosa, sobre un fondo herbáceo, con recuerdos a tabaco y a sándalo. |
| En boca | Su entrada en boca es agradable, con un paso suave y elegante de tacto graso. Es amplio y pleno, con muy buena acidez y taninos aterciopelados. Este vino de la bodega Dominio de Tares es largo, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a fruta madura con recuerdos mentolados y de cacao. |
| Nuestra opinión personal | El vino Bembibre 2018 es de las mejores Mencías de la zona, mostrando una excelente regularidad calidad-precio en cada añada. |
| OTRAS AÑADAS | Bembibre 2017: 93 puntos Enterwine. 94 puntos en la Guía Peñín. Bembibre 2016: 94 puntos Enterwine. 93 puntos en la Guía Peñín. Bembibre 2015: 94 puntos Enterwine. 90 puntos Parker. Bembibre 2012: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. Bembibre 2011; Obtuvo 93 puntos en la Guía Peñín y 94 en la puntuación Enterwine. Bembibre 2010: 90 puntos Parker y 92 puntos en la Wine Enthusiast Magazine. Bembibre 2009: 91 puntos Peñín |
| Añada | 2018 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Bierzo |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés de Allier |
| nº de meses en barrica | 15 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Mencía |
| Maridajes | Asados, Aves, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Quesos curados, Quesos de oveja, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Bembibre
Un tinto del Bierzo profundo y lleno de verdad y honestidad. Mucha fruta madura, con terruño, frescor y capacidad para crecer en botella.
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(Publicado en 2 de julio de 2020)
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