Vino Blanco Blanc D’Orto Brisat 2022

Nueva añada del vino Blanc d’Orto Brisat, un vino blanco con crianza elaborado por Joan Asens, enólogo de la bodega Orto Vins. 

Monovarietal de Garnacha Blanca, la uva procede de cuatro parcelas cultivadas orgánicamente y según métodos biodinámicos dentro de la DO Montsant. Estos viñedos, de edades comprendidas entre los 25 y 80 años, están plantados en suelos principalmente calcáreos.

Siguiendo la tradición local, este vino blanco “brisado” se elabora como si fuera un tinto; es decir, con una larga maceración con los hollejos, que se prolonga durante un ciclo lunar (29 días). La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con una fermentación natural con las propias levaduras de la uva a temperatura controlada y remontadas suaves.

Finalizados estos procesos, el vino blanco Blanc d’Orto Brisat 2022 reposa sobre sus lías durante un periodo de 6 meses, y durante 4 meses más sin las lías. Finalmente, este vino blanco del Montsant se embotella tras una ligera filtración y sin clarificar. No pasa por barrica.

Este método artesanal de elaboración dan a este vino blanco con crianza un carácter diferente y original.