Canto del Grillo Cri Cri 2023
Vino blanco del Somontano. Monovarietal de Chardonnay fermentado y criado 6 meses en barricas de roble francés.
Detalles
Canto del Grillo Cri Cri 2023
El vino Canto del Grillo Cri Cri es un monovarietal de Chardonnay elaborado por la joven bodega El Grillo y la Luna. Se elabora con uvas procedentes en su totalidad de la parcela Pelegrín, formada por suelos calcáreos con gravas y plantada a 390 metros sobre el nivel del mar, dentro de la DO Somontano.
Tras vendimiarlas manualmente durante la primera semana de septiembre, las uvas se enfrían hasta 4ºC a su llegada a la bodega. A continuación, se someten a un ligero estrujado y, sin despalillar, se procede a un ligero prensado en prensa vertical.
Tras fermentar en barricas nuevas de roble francés, el vino blanco Canto del Grillo Cri Cri 2023 reposa durante 6 meses con sus lías en las barricas, antes de ser clarificado por gravedad y finalmente embotellado.
Este vino blanco del Somontano es una expresión compleja y muy estructurada, que nos sorprenderá con sus aromas intensos y elegantes.
Sugerimos tomar este Chardonnay fermentado y criado en barrica con pescados, arroces caldosos, quesos y carnes blancas.
| A la vista | El vino blanco Canto del Grillo Cri Cri presenta un brillante color amarillogrillo limón con ligeros reflejos dorados. Este vino blanco del Somontano muestra unas lágrimas de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Algo cerrado de entrada, este Chardonnay del Somontano ofrece aromas de frutas tropicales y cítricas, frescas y muy golosas, arropadas por notas tostadas de las maderas que redondean el conjunto. |
| En boca | Entrada potente, con un paso intenso y largo. En este vino blanco de la bodega El Grillo y la Luna se aprecian las frutas sabrosas, los cremosos y los tostados que vuelven por via retronasal. Final largo y persistente que deja recuerdos afrutados en el postgusto. |
| Nuestra opinión personal | El vino Canto del Grillo Cri Cri 2023 es un blanco de estilo "nuevo mundo". |
| OTRAS AÑADAS | Canto del Grillo Cri Cri 2022: 91 puntos Enterwine. Canto del Grillo Cri Cri 2021: 91 puntos Enterwine. Canto del Grillo Cri Cri 2020: 91 puntos Enterwine. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Somontano |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15 |
| Temperatura de servicio | 10-12 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Fermentación en barrica |
| Tipo de crianza | meses sobre lías en barricas |
| nº de meses en barrica | 6 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Chardonnay |
| Maridajes | Ahumados, Arroces caldosos, Carnes blancas con salsa, Marisco en salsa, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Quesos añejos, Quesos azules, Quesos curados, Risotto, Verduras rellenas de pescado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
