Clos Dominic Blanc 2024
Vino blanco del Priorat. Coupage de Garnacha Blanca, Picapoll y Macabeo, fermentado y criado 6 meses en barricas de roble francés.
Detalles
Clos Dominic Blanc 2024
Nueva añada del vino Clos Dominic Blanc, elaborado por la bodega familiar Clos Dominic.
Preciado, raro y escasísimo, este vino blanco fermentado y criado en barrica es un objeto de culto entre los aficionados más exigentes.
Es un coupage de Garnacha Blanca de viñas centenarias, Picapoll y Macabeo, procedentes de viñas de propiedad. El viñedo está clasificado por la DOQ Priorat como Vino de Paraje de La Tena - "Solanes de Mas d'en Pubill."
La vendimia se realiza de manera muy cuidadosa y seleccionada. Una vez llegadas a la bodega, las uvas hicieron la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés. A continuación, el vino blanco Clos Dominic Blanc 2024 reposa en las mismas barricas durante 6 meses antes de ser embotellado.
Recomendamos servir este vino blanco del Priorat a una temperatura ligeramente superior a la temperatura que normalmente se consume un vino blanco.
Es importante airearlo antes de servirlo.
Producción limitadísima: solo 778 botellas.
| A la vista | El vino blanco Clos Dominic Blanc muestra un brillante y limpio color amarillo. Este vino blanco del Priorat forma elegantes lágrimas glicéricas. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Garnacha Blanca, Picapoll y Macabeo comienza exhibiendo una fina mineralidad. Al abrirse, encontramos una agradable fruta blanca junto a notas cítricas y un sutil apunte de fruta amarilla. Ya abierto, sugiere cremosos toques especiados y un ligero recuerdo floral. De fondo aparecen recuerdos anisados y mentolados. |
| En boca | Fresco y seco, con fruta madura y mayor presencia de notas herbáceas. La madera continúa en un segundo plano, con sutiles notas especiadas y ahumadas. Este vino blanco de la bodega Clos Dominic es equilibrado y mineral, con estructura firme, excelente acidez y un final largo y muy persistente, con un postgusto afrutado y una suave mineralidad de fondo. |
| Nuestra opinión personal | La demostración de que el Priorat no es sólo tierra de tintos. El vino Clos Dominic Blanc 2024 es una joya rara que merece la pena atesorar. |
| OTRAS AÑADAS | Clos Dominic Blanc 2023: 92 puntos Enterwine. Clos Dominic Blanc 2021: 92 puntos Enterwine. Clos Dominic Blanc 2020: 92 puntos Enterwine. Clos Dominic Blanc 2019: 92 puntos Enterwine. Clos Dominic Blanc 2018: 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2024 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 6 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha Blanca, Picapoll, Macabeo. |
| Maridajes | Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Caldereta, Caza de pluma, Ensaladas complejas, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa |
| Gustos | Complejo y elegante, Fresco y seco, Sabroso y con notas de barrica, Seco y con cuerpo, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
