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Cava Clos Lentiscus Blanc de Blancs Brut Nature

Vino espumoso Brut Nature Reserva del Macizo del Garraf, elaborado con Malvasía de Sitges, habiendo pasado el vino base por barrica de roble; el periodo de crianza en botella es de 20 meses.
Blanc de Blancs. 20 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Mono-variety: Malvasía
P 88 90 89

Disponibilidad: En existencias

9,80 €
Descripción del producto
Detalles
Clos Lentiscus Blanc de Blancs Brut Nature es un vino espumoso elaborado con Malvasía de Sitges plantadas en el año 2004 en la finca El Pou, en el Parque Natural del Macizo del Garraf. La vendimia se realizó durante el mes de octubre. El proceso de vinificación se emplearon levaduras autóctonas. La fermentación alcohólica se desarrolló en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, tras la cual el vino se trasegó a barricas de roble. No se provocó la fermentación maloláctica. La crianza en botella transcurrió durante 20 meses. Tras el degüelle no se añadió licor de expedición (azúcar). Para alcanzar la máxima expresión de este vino espumoso Clos Lentiscus Blanc de Blancs se han seguido estrictos cánones biodinámicos durante todo el proceso vitivinícola.
Información adicional
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A la vista El cava Clos Lentiscus Blanc de Blancs Brut Nature del Penedès presenta un aspecto limpio, habiendo adquirido un atractivo color dorado con un rosario formado por persistentes columnas de finas burbujas de lenta ascensión.
En nariz Interesante intensidad aromática definida por un marcado carácter varietal, destacan frutos tropicales con sugerentes notas de flor de azahar, de fondo se adivinan matices de crianza claramente dominados por golosas sensaciones de repostería fina.
En boca Entrada fresca con una notable sensación frutal, algo carnosa, envolvente, quizá el periodo de barrica del vino base contribuya a darle un grado más de cuerpo. Tiene cremosidad en el paladar aportada por una buena integración del carbónico, se funde de un modo muy delicado, fino, agradable acidez, equilibrada. Su final es largo, afrutado, con buenas sensaciones de crianza, finas lías, repostería, postgusto con un delicado recuerdo de amargor. Vino espumoso bien estructurado.
Nuestra opinión personal En una noche de cena informal, varios tipos de tortillas bañadas con bechamel, “coques de recapte” variadas y hortalizas a la brasa, descorché este vino espumoso monovarietal. Sorprendente maridaje con este vino espumoso Clos Lentiscus Blanc de Blancs de Can Ramon.
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Otras denominaciones
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Blanc de Blancs
Nº de meses en botella 20
Puntuación Parker 88
Puntuación Enterwine 90
Puntuación media 89
Otras guías Guia de Vins de Catalunya:8,73
Mono-Varietal Malvasía
Maridajes Aperitivos, Arroces de pescado, Boullabaise, Cocina oriental, Foie, Marisco crudo, Pescado blanco en salsa, Risotto
Gustos Afrutado y fresco, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Reunión familiar
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