Vino Blanco Coma Blanca 2019

Nueva añada del vino Coma Blanca, orgullo de la bodega Mas d’en Gil -cuyos propietarios se refieren a este vino como “La Grande Dame.”

De una complejidad y elegancia borgoñonas, este gran vino blanco con crianza se elabora con las variedades Garnacha Blanca y Macabeo. Las uvas proceden de viñedos viejos plantados entre 1941 y 1945 en un paraje de gran riqueza geológica formado por suelos pizarrosos, calcáreos y aluviales, rodeado de bosques de pinos y vegetación mediterránea y situado en Bellmunt del Priorat, DOQ Priorat.

La vendimia se hizo a mano. Una vez en entrada en la bodega, la uva se despalilló y maceró en frío durante 8 horas para favorecer la extracción de aromas y color. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Completado el proceso, el vino Coma Blanca 2019 se crió durante 9 meses en barricas de roble francés y austríaco de 500 litros. El vino se embotelló tras un suave filtrado y una ligera clarificación.

Embotellado en mayo de 2020, este vino blanco con crianza del Priorat reposó unos años en botella para afinarse por completo.

Es importante airear este Priorat blanco de viñas viejas 2 horas antes de servirlo. Siguiendo la tradición borgoñona, recomendamos tomarlo después, no antes de los tintos, como fin de fiesta.

Perfecto para acompañar pescados blancos o un buen bogavante, este Vino de Finca Calificada también será un excelso acompañante de carnes blancas asadas y quesos de pasta blanda y pasta prensada.

Se elaboraron 2.718 botellas.