Coma Blanca 2019
Vi blanc d'El Priorat. Cupatge de Garnatxa Blanca i Macabeu de vinyes velles criat 9 mesos en bóta i uns anys en ampolla.
Detalls
Coma Blanca 2019
El magnífic vi blanc Coma Blanca és la joia del celler Mas d'en Gil -els orgullosos propietaris del celler anomenen aquest vi "La Grande Dame."
Aquest excepcional vi blanc criança de la DOQ Priorat és comparable, en tots els sentits, als grans vins blancs de la Borgonya.
Cupatge de Garnatxa Blanca i Macabeu, el raïm prové de dues vinyes velles plantades en 1941 i 1945 en una zona formada per sòls calcaris, pissarrosos i al·luvials, en zona envoltada de pins, conreus mediterranis i herbes remeieres, a prop de Bellmunt del Priorat.
Veremat a mà, un cop al celler el raïm es va desrapar i va macerar en fred durant 8 hores per a estimular l'extracció de components aromàtics. La fermentació d'aquest Vi de Finca Qualificada es va fer en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.
Acabat el procés, el vi Coma Blanca 2019 es va criar durant 6 mesos en bótes de roure francès i austríac de 500 litres. Finalment, va ser filtrat amb delicadesa abans de ser embotellat al mes de maig de 2020.
Aquest magnífic vi blanc criança va reposar uns anys més a l'ampolla abans de sortir al mercat.
Decanteu aquest vi blanc d'El Priorat 2 hores abans de servir-lo. Seguint la tradició borgonyona, us recomanem de prendre'l després, no abans dels vins negres, com a fi de festa.
És important que serviu aquest Priorat de vinyes velles en copes grosses.
Se'n van elaborar 2.718 ampolles.
| A la vista | Net i brillant, el vi blanc Coma Blanca és de color groc brillant amb rivet daurat. Aquest vi blanc criança del Priorat és glicèric i forma una llàgrima densa a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Corprenedora riquesa d'aromes, pròpia d'un vi blanc de categoria internacional. Hi ha fons profund fons mineral, amb una nota fumada i salina, que emmarca les notes de fruita blanca madura i codony. Aquest cupatge de Garnatxa Blanca i Macabeu no deixa d'evolucionar, i amb el temps apareixen notes d'herbes aromàtiques i flors blanques. |
| A la boca | El paladar d'aquest vi del celler Mas d'en Gil és dels que queden al record. Untuós, intens, i a la vegada molt fresc i profund, amb un equilibri excepcional. Sorprèn la mineralitat salina, combinada amb la fruita blanca madura, les herbes mediterrànies i les notes de flors i un toc d'hidrocarburs que fa pensar en els grans Rieslings. Final fresc i llarguíssim. |
| La nostra opinió personal | Insistim en la importància que airegeu el vi blanc Coma Blanca 2019 i que el serviu en copes grans. Preneu-lo sol o acompanyeu-lo d'un arròs de llamàntol, carns blanques o formatges de categoria. |
| ALTRES ANYADES | Coma Blanca 2018: 95 punts Enterwine. Coma Blanca 2017: 94 punts Enterwine. 94 punts Parker. Coma Blanca 2016: 94 punts Enterwine. 95 punts Parker. Coma Blanca 2015: 94 punts Enterwine. 94 punts Parker. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 11-13 graus |
| S'ha de servir decantat? | dos hores abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i centreeuropeu |
| nbre. de mesos en bóta | 9 |
| Puntuació Parker | 95 |
| Puntuació Enterwine | 96 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Blanca, Macabeo. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Civet, Formatges de pasta suaus, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Pernil d'ànec, Pollastre estofat, Pollastre rostit, Risotto, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Alegre i fresc, Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Aperitius, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
