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Vino Blanco Eixaders 2021
Vino blanco ecológico de Costers del Segre. Chardonnay fermentado y criado en barricas de roble francés y americano durante 4 meses.
Fermentación en barrica. 4 meses en barricas de roble francés y americano
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Costers del Segre
Variedades: Chardonnay,
Bodegas: L'Olivera Cooperativa
93
93
Disponibilidad: En existencias
14,60 €
Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Eixaders, elaborado por la bodega L’Olivera Cooperativa a partir de uvas de Chardonnay procedentes de parcelas de cultivo ecológico situadas en Vallbona de les Monges, en la DO Costers del Segre.
El nombre “Eixaders” es un homenaje al antiguo pueblo Eixaders, aledaño a la baronía de Vallbona. Además también quiere reconocer el duro trabajo que el labriego realizaba con la azada, en catalán “eixada”.
La vendimia se realizó a mano. Los racimos seleccionados, rapa incluida, fermentaron en barricas de roble americano (75%) y de roble francés (25%). El vino blanco Eixaders 2021 se crió durante 4 meses en las mismas barricas, con battonages semanales, para una mejor integración de la madera y para conseguir un sugerente volumen en boca.
La imagen representada en la etiqueta de este vino blanco ecológico de Costers del Segre es una vista aérea del pueblo del mismo nombre, un pueblo despoblado rodeado de campos agrícolas que exhibe distintas texturas y colores de tierra.
De este vino blanco ecológico se produjeron sólo 2.955 botellas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Este vino blanco Eixaders muestra una limpia y brillante tonalidad amarilla dorada con reflejos verdosos. En la copa, este vino blanco de Costers del Segre forma una fina lágrima fina glicérica. |
|---|---|
| En nariz | Con un perfecto equilibrio entre la fruta y la madera, en este Chardonnay ecológico encontramos piña en almíbar, manzana verde y notas de almendra tierna. Recuerdos de flores blancas y un punto láctico. Recuerdos de bollería y un fondo ahumado y mineral. |
| En boca | Marcado carácter varietal, goloso, fresco y envolvente. Con un paso con cuerpo, amplio y de textura cremosa. Vuelve la fruta muy confitada entremezclada con unos tostados más intensos y una excelente acidez. Este vino blanco de L'Olivera Cooperativa nos deja un final persistente y fresco. |
| Nuestra opinión personal | Elegante, sabroso y fresco. El vino Eixaders 2021 es una Chardonnay para disfrutar con arroces, carnes blancas, verduras y quesos cremosos. |
| OTRAS AÑADAS | Eixaders 2019: 93 puntos Enterwine. Eixaders 2018: 93 puntos Enterwine. Eixaders 2017: No salió al mercado. Eixaders 2015: 93 puntos Enterwine. Eixaders 2014; Cambio de imagen radical, alejada de las características etiquetas azules de L'Olivera. 90 puntos Enterwine. Eixaders 2013: 89 puntos Peñín. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Costers del Segre |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Fermentación en barrica |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés y americano |
| nº de meses en barrica | 4 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Chardonnay |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Carnes blancas asadas, Ensaladas complejas, Foie, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos azules, Sushi |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Good!!
Excellent wine from a not-so-well-known Catalonian winery. I suggest you pair this Chard with good French cheeses.
Opinión por
(Publicado en 14 de diciembre de 2020)
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