Cava L'Olivera Reserva

Vino espumoso Reserva Brut Nature de la DO Costers del Segre elaborado con un coupage de Macabeo y Parellada, con una crianza de 15 meses en botella.

Reserva. 15 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Macabeo, Parellada,
88 88

Disponibilidad: En existencias

10,30 €
Descripción del producto
Detalles

Este espumoso L'Olivera Reserva es un vino espumoso brut nature elaborado por L’Olivera Cooperativa en Vallbona de les Monges y amparado bajo la DO Costers del Segre.

Para la elaboración de este espumoso también conocido como L’Olivera Brut Nature se seleccionan las mejores uvas de Macabeo y Parellada procedentes de viñedos cultivados ecológicamente, ubicados en la subzona Valls del Riu Corb, con suelos arcillo-calcáreos, pedregosos con diferentes niveles de profundidad. Las parcelas se caracterizan por los márgenes de piedra seca, que conservan la fertilidad de los suelos y la eficiencia del agua. 

Tras una vendimia manual, la vinificación de este vino espumoso de Costers del Segre es tradicional, realizando la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable. Al finalizar este proceso, se realiza el tiraje en primavera para seguir con la segunda fermentación y la crianza de 15 meses en botella. El degüelle del vino espumoso L'Olivera Reserva se realiza tradicionalmente de manera manual y progresiva en pequeños lotes.

Un espumoso brut nature que no contiene azúcares añadidos, ni licor de expedición.

Información adicional
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A la vista

Este vino espumoso reserva brut nature presenta un pálido color amarillo pajizo, con destellos verdosos. El vino espumoso L'Olivera Reserva muestra unas finas burbujas que ascienden en una columna continua y acaban en una bonita corona.

En nariz

Este espumoso de Macabeo y Parellada ofrece una sensación aromática fina y elegante, muy reconocible por la juventud del cava. Se perciben aromas de fruta carnosa blanca, pera y manzana, con un fondo característico de bollería fresca con matices de alguna especie indefinida.

En boca

De entrada contundente y con un cierto volumen, este espumoso de L'Olivera Cooperativa es equilibrado y muy sabroso. Una sutil fruta nos sigue hasta el final, acompañada por un carbónico bien integrado y fino. Se aprecian una buena acidez, equilibrada. Final de media persistencia con recuerdos amargos de almendrón.

Nuestra opinión personal

El espumoso L'Olivera Reserva es joven, amable y fresco. Ideal a cualquier hora del día.

OTRAS AÑADAS

L'Olivera Brut Nature:

Macabeo, Parellada, Chardonnay. 88 puntos Enterwine.

Tipo espumoso Brut nature
D.O. Otras denominaciones
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 15
Puntuación Enterwine 88
Puntuación media 88
Otras guías Decanter 2022: Medalla de Bronce 87 puntos.
Porcentaje de Variedad Macabeo 75%, Parellada 25%
Maridajes Aperitivos, Arroces de pescado, Aves, Carnes rojas asadas, Combina con toda clase de platos, Cremas, Marisco en salsa, Patés, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Postres de frutas
Gustos Alegre y fresco, Burbuja fina y fresco
Ocasión Aperitivos, Barbacoa, Cena con amigos, Reunión de colegas, Reunión familiar
Opiniones
1 Opinión
Satisfactorio
Valoración
Muy satisfecho con las características de este cava. ++
Opinión por (Publicado en 21 de enero de 2021)
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