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Vino Blanco Els Bassots 2021
Vino blanco brisado de Chenin Blanc de la Conca de Barberà criado 6 meses en ánfora.
Crianza. 6 meses en ánforas
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Conca de Barberà
Variedades: Chenín Blanco,
Bodegas: Escoda-Sanahuja
90
90
Disponibilidad: En existencias
21,10 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Els Bassots, uno de los vinos blancos naturales que elabora la bodega Escoda-Sanahuja. Esta bodega de la DO Conca de Barberà, trabaja sus vinos como vinos naturales, sin sulfitos y rigiendo su metodología por los parámetros de la biodinámica, pero sobretodo, con la menor intervención posible, respetando al máximo el medio ambiente.
Un monovarietal Chenin Blanc, procedente de un sólo viñedo, el cual le da el nombre al vino, plantado sobre suelos arcillos-calcáreos plantado a 450 metros de altitud.
Se elabora recuperando la manera de hacer antigua de los vinos blancos brisados de la comarca. Para ello, la uva despalillada macera conjuntamente con las pieles, tal y como se elaboran los vinos tintos, durante un mínimo de 10 días en depósitos de acero inoxidables; de esta manera, se consigue vinos más intensos de color y mucho más complejos. Finalizado este proceso, el vino blanco Els Bassots 2021 pasa a una ánfora grande donde fermenta con levaduras autóctonas y reposa durante 6 meses.
Posterioremnte este vino blanco sin sulfitos se embotelló sin filtrar ni clarificar.
Un vino blanco de la Conca de Barberà algo cerrado de inicio por lo que recomendamos abrirlo unos 20 minutos antes de servir para una mejor expresión de aromas y sabores.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino blanco Els Bassots muestra un color amarillo pajizo con reflejos dorados y destellos grisáceos. Un vino blanco brisado criado en ánfora muy brillante, limpio y ligeramente denso en copa. |
|---|---|
| En nariz | Aromáticamente intenso, encontrando inicialmente aromas de avellanas y almendras amargas ligeramente tostadas, característico de la variedad. En un segundo plano, este vino de Chenin Blanc nos ofrece aromas de pétalos de rosas secas, flor de jazmín y notas cítricas con jengibre. Aromas que se van entremezclando con frutas exóticas, lichis, notas balsámicas, manzanilla infusionada y ligeros perfume de salvia. |
| En boca | Su entrada en boca es sabroso e intenso, con un paso amplio y pleno que nos inunda todo la cavidad bucal. Un vino blanco sin sulfitos en el que aparece una mineralidad más destacada que en su fase olfativa. Tiene una acidez muy marcada que, conjuntamente con un ligero tanino amargo, le aporta profundidad y persistencia en boca. Este vino de la bodega Escoda-Sanahuja nos deja con un final largo y persistente, muy agradable. |
| Nuestra opinión personal | Diferente, interesante y muy complejo. Más fresco y más floral que en anteriores añadas, el vino Els Bassots 2021 es una experiencia en forma de vino. |
| OTRAS AÑADAS | Els Bassots 2020: 90 puntos Enterwine. Els Bassots 2019: 90 puntos Enterwine. Els Bassots 2017: Crianza en barricas de roble. 90 puntos Enterwine. Els Bassots 2016: 90 puntos Enterwine. Els Bassots 2014: 4 meses en barricas. 89 puntos Enterwine. Els Bassots 2013; Obtuvo 89 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Conca de Barberà |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 9-11 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | Sí |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en ánforas |
| nº de meses en barrica | 6 |
| Puntuación Enterwine | 90 |
| Puntuación media | 90 |
| Mono-Varietal | Chenin Blanco |
| Maridajes | Ahumados, Arroces de pescado, Aves, Carnes blancas asadas, Embutidos, Marisco en salsa, Pastas con salsa de carne, Pescado blanco a la parrilla, Quesos curados, Quesos de cabra, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Quesos semicurados, Risotto |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque sí |
Opiniones
1 Opinión
bassots
Me chiflan los vinos de Juan Ramon Escoda, son súper frikis y locos, pero están buenísimos y ya no tienen los defectos y olores raros de antaño.
Opinión por
(Publicado en 20 de mayo de 2019)
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