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Vino Tinto Es Monestir 2018
Vino tinto ecológico con crianza de Formentera monovarietal de Monastrell de viñas viejas envejecido 12 meses en barricas de roble francés y 2 años en botella.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés de Allier
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: VT Formentera
Variedades: Monastrell,
Bodegas: Terramoll
Disponibilidad: En existencias
37,90 €
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Descripción del producto
Detalles
Aquí os presentamos la joya de la bodega Terramoll, el vino Es Monestir, un tinto con crianza monovarietal Monastrell elaborado a partir de uvas procedentes de viñas viejas con más de 40 años.
Estos viñedos de Formentera están plantados sobre suelos de origen franco calcáreos totalmente llanos con alto nivel de exposición solar. Las altas temperaturas y los vientos de la isla contribuyen en el optimo estado sanitarios de las cepas.
La vendimia se realiza manualmente durante los primeros días de septiembre. Los racimos son seleccionados sobre mesa antes de pasar por la cámara frigorífica donde maceran durante 18 horas. Después se realiza el despalillado y el estrujado para empezar la fermentación alcohólica en depósitos, un proceso que se alarga hasta los 10 días. Terminada la fermentación, el vino tinto Es Monestir 2018 realiza una maceración postfermentativa antes de pasar a barricas de roble francés donde permanece en reposo durante 12 meses. Tras una leve filtración y sin estabilizar, este vino tinto ecológico de Formentera finalmente se embotella. Una vez en botella, seguirá su descanso durante 2 años más en el botellero de la bodega.
Una expresión franca y sugerente del terroir de esta isla; este vino tinto con crianza será un verdadero descubrimiento. Ideal para acompañar cualquier guiso de pescado o bullits (guiso de pescado típico de la isla), como también quesos o platos de caza y carnes.
Un vino muy exclusivo con una producción muy limitada. Solo 875 botellas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Es Monestir 2018 se presenta brillante y con un intenso color rojo rubí, de capa alta. Este vino tinto de Formentera forma densas lágrimas de caída elegante. |
|---|---|
| En nariz | Un vino tinto ecológico con crianza de compleja y equilibrada expresión aromática. La fruta silvestre se entremezcla con las cremosas notas de las maderas. A medida que se va abriendo, aparece un amplio abanico de frutas negras y sotobosque, junto con los cueros. De fondo, esta Monastrell de viñas viejas nos regala sutiles toques minerales. |
| En boca | Entrada amplia que da paso a un largo recorrido intenso, con cuerpo y volumen. Muy expresivo, con mucha fruta muy madura; aparece también la fruta roja, toques florales y herbáceos aromáticos. Buena acidez que aporta una agradecida frescura. Largo y persistente final, este vino tinto de la Bodega Terramoll nos deja recuerdos frutales con toques tostados por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Este vino Es Monestir 2018 de Terramoll tiene mucha personalidad y carácter. Elegancia mediterránea única. No dejen de probarlo. Muy recomendable. |
| Añada | 2018 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | VT Formentera |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés de Allier |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Mono-Varietal | Monastrell |
| Maridajes | Asados, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Quesos curados |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Barbacoa, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Reunión de colegas, Reunión familiar |
Opiniones
1 Opinión
único
Vino único. Si hay pocos monastrell de pie franco, el hecho de que venga de Formentera, un lugar único, hace de este un vino realmente especial.
Opinión por
(Publicado en 6 de septiembre de 2021)
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