Es Virot 2021
Vino tinto ecológico de Formentera. Coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot y Monastrell con una crianza de 4 meses en barrica de roble francés y 12 meses en depósitos.
Detalles
Es Virot 2021
Ecológico
El vino Es Virot es un vino tinto de Formentera, elaborado por la Bodega Terramoll a partir de un coupage de Cabernet Sauvignon, Monastrell y Merlot.
Las uvas proceden de viñedos de unos 20 años de edad, plantados sobre suelos franco calcáreos, situados en llanuras con altos niveles de exposición al sol. El clima está caracterizado por las altas temperaturas y bajos niveles de humedad y que, junto con la marinada, ayudan a conseguir una uva de excelente calidad.
La vendimia se realiza de manera manual en cajas de 12 kg a finales del mes de agosto. Una vez en bodega, los racimos pasan por una selección sobre mesa, se enfrian, despalillan y estrujan antes de realizar una maceración prefermentativa de 3-4 días.
Al finalizar, arranca la fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Terminados los procesos fermentativos, el vino tinto Es Virot 2021 reposa 4 meses en barricas seminuevas de roble francés antes de volver a los depósitos y seguir su reposo durante 12 meses más.
Un vino tinto ecológico de Formentera ideal para acompañar surtidos de queso y embutidos.
Producción de 3.700 botellas.
| A la vista | El vino tinto Es Virot muestra un brillante rojo rubí con reflejos morados, de capa media. Muy limpio en copa, este vino tinto crianza de Formentera forma una elegante lágrima de caída suave. |
|---|---|
| En nariz | Agradable complejidad. Este vino de Cabernet Sauvignon, Monastrell y Merlot ofrece mucha fruta negra madura (frambuesa y mora) con ligeros toques de fruta roja. En el fondo, aparecen aromáticas notas herbáceas junto con un amable recuerdo de cedro que redondean el conjunto aromático de este vino de Formentera. |
| En boca | Este tinto de la Bodega Terramoll es carnoso, envolvente y muy agradable. Su buena acidez nos acompaña en todo su recorrido junto con unos taninos muy bien integrados. Final de media persistencia, con una intensa sensación de frutas en perfecto equilibrio con las notas herbáceas que vuelven en el retrogusto. |
| Nuestra opinión personal | Franco, sugerente y con cuerpo. El vino Es Virot 2021 de Terramoll es un vino para disfrutar. Muy recomendable. |
| OTRAS AÑADAS | Es Virot 2018: 91 puntos Enterwine. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | VT Formentera |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14 |
| Temperatura de servicio | 14-16 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 16 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Cabernet Sauvignon, Monastrell, Merlot. |
| Maridajes | Arroces de carne, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Embutidos, Jamón Ibérico de Bellota, Pastas con salsa de carne, Quesos curados, Quesos semicurados, Risotto, Ternasco asado, Verduras rellenas de carne |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente |
| Ocasión | Barbacoa, Cena con amigos, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo |
| Uvas Tintas | Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell |
