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Vino Tinto Garnacha de Arrayán 2016
Vino tinto con crianza de la DO Cebreros-Sierra de Gredos. Monovarietal de Garnacha Tinta de viñas viejas criado 14 meses en roble francés.
Crianza. 14 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Garnacha Tinta,
Bodegas: Bodegas Arrayán
P 91
ñ 93
93
93
Disponibilidad: En existencias
19,20 €
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Descripción del producto
Detalles
El vino Garnacha de Arrayán es un tinto con crianza que nace con de uvas seleccionadas de las mejores Garnachas de la DOP Cebreros-Sierra de Gredos.
Las Bodegas Arrayán elaboran este vino tinto monovarietal a partir de viñas viejas, con más de 60 años, procedente de una pequeña parcela de suelos pizarrosos, situada en Cebreros (Ávila) a casi 1000 metros de altitud sobre el nivel del mar y con mucha pendiente.
La vendimia se realiza manualmente y las uvas se transportan hasta la bodega en un camión refrigerado. Los racimos seleccionados se despalillan en un 70%, el resto se deja entero y con el raspón. Posteriormente, se encuban en tinas abiertas de roble francés por gravedad, siempre manteniendo una baja temperatura. Tras una maceración prefermentativa de 3 días, arranca la primera fermentación de forma espontánea a temperatura controlada. Finalmente, se deja macerar un total de 37 días antes de realizar la fermentación maloláctica en las mismas tinas. El vino tinto Garnacha de Arrayán 2016 permaneció en reposo en tinas de roble francés de 4.300 litros durante 14 meses, antes de ser embotellado.
Este vino tinto con crianza es una de las expresiones más francas y sugerentes de las Garnachas de Gredos. Un vino que, sin duda, enamorará los amantes de esta variedad y seducirá todos los demás por su elegancia y complejidad.
Muy versátil a la hora de maridar, será perfecto acompañando caza de pluma, carnes rojas, pastas o arroces.
Este vino de Cebreros tiene una producción limitada a 6.000 botellas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Garnacha de Arrayán presenta un intenso color cereza picota con bordes violáceos, de capa media. Muy limpio y brillante, este vino tinto de la Sierra de Gredos forma unas finas lágrimas de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Este monovarietal de Garnacha de Gredos se caracteriza por una intensa fruta roja acida con notas florales muy perfumadas; refrescantes toques de piel de naranja, hinojo y especias. En el fondo aparece un sutil recuerdo mineral que acaba de redondear el conjunto aromático. |
| En boca | Profundo, concentrado y elegante, con una entrada voluminosa y una textura sedosa que envuelve el paladar: Este vino de las Bodegas Arrayán se muestra sabroso y envolvente. Fresco gracias a una viva acidez. Fruta madura sobre un intenso fondo mineral. Persistente y largo final con un amable a la vez que complejo postgusto. |
| Nuestra opinión personal | Elegante, intenso y equilibrado. El vino Garnacha de Arrayán 2016 no decepciona. Una sugerente y franca expresión de las Garnachas de Cebreros. |
| Añada | 2016 |
| Tipo de vino | Tinto |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 14 |
| Puntuación Parker | 91 |
| Puntuación Peñin | 93 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Otras guías | J. Suckling: 91 puntos. |
| Mono-Varietal | Garnacha Tinta |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cerdo asado, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pavo asado, Quesos añejos, Quesos curados, Risotto, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Garnacha y pizarra
Una GdG (Garnacha de Gredos) notable, con la personalidad de los suelos de pizarra, que le dan un fondo cálido y muy estructurado.
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(Publicado en 23 de marzo de 2023)
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