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Cava Juvé y Camps La Siberia 2012

Cava rosado Gran Reserva Brut Nature del Penedès monovarietal Pinot Noir con una crianza de 80 meses en rimas.

Gran Reserva. 80 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Pinot Noir,
Bodegas: Juvé y Camps
ñ 93 94 94

Disponibilidad: En existencias

109,20 €
Descripción del producto
Detalles

El cava Juvé y Camps La Siberia es un cava rosado gran reserva de las bodegas Juvé y Camps. Elaborado a partir de uvas de Pinot Noir se define como ‘La joya de Pinot Noir de Juvé y Camps’, un espumoso gran reserva brut nature en perfecto estilo Cava. 

Las uvas proceden de un viñedo excepcional situado en Espiells, en el Penedès. Las viñas, con más de 30 años, están plantadas sobre suelos franco-arcilloso-calcáreo. Un viñedo particular con un microclima muy especial, mucho más fresco que los viñedos vecinos.

Este cava rosado Juvé y Camps La Siberia 2012 se embotella tras realizar la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Una vez embotellado, este cava del Penedès descansa en la oscuridad de la cava de la bodega durante un mínimo de 80 meses antes de su degüelle.

Profundo, complejo, estructurado, muy elegante y extraordinariamente cremoso, este cava rosado brut nature gran reserva es perfecto para celebrar las fiestas con nuestros seres más queridos y fechas importantes.

Un cava único de producción muy limitada. Ee esta añada 2012 solo se han embotellado 3.000 botellas.

Información adicional
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A la vista

El cava rosado Juvé y Camps La Siberia presenta un color rosa pálido con matices asalmonadas. Este cava rosado brut nature gran reserva ofrece con un persistente rosario de finísimas burbujas que termina en una elegante y persistente corona.

En nariz

Aromáticamente profundo, elegante y complejo. Este cava rosado de Pinot Noir ofrece de sensaciones de fruta roja madura en perfecto equilibrio con los aromas de su larga crianza con las lías que se expresa con notas cremosas de mantequilla y bollería fina. Tras pasar unos minutos en la copa se aprecia un sutil fondo de frutos secos y un ligero toque mineral.

En boca

Muy fresco y elegante, este cava rosado de Juvé y Camps nos acaricia el paladar con su fino carbónico que se funde con las sensaciones cremosas de su larga crianza. Con una casi perfecta estructura. Recorrido largo acompañado por una muy buena acidez. Vuelve la fruta roja, toques cítricos, finos recuerdos herbáceos y la cremosa bollería. Con un final muy largo y persistente, este cava de larga crianza nos deja recuerdos cremosos, con un punto amargo y un ligero toque mineral.

Nuestra opinión personal

Este cava Juvé y Camps La Siberia 2012 es una delicia por cualquier paladar. Seducirá quién lo pruebe y dejará huella. No se olvida facilmente.

Añada 2012
Tipo espumoso Brut nature rosado
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 80
Puntuación Peñin 93
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Mono-Varietal Pinot Noir
Maridajes Ahumados, Arroces de pescado, Caviar, Caza de pluma, Cocina oriental, Marisco cocido, Marisco crudo, Ostras, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Sushi
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Muy intenso y envolvente
Ocasión Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Caro, pero vale la pena
Valoración
Un GRAN espumoso, la guinda del pastel durante las pasadas fiestas navideñas. Matices y calidad fuera de serie.
Opinión por (Publicado en 3 de enero de 2023)
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